过瘤胃烟酰胺对育肥湖羊生长发育、屠宰性能和肉品质的影响

试验旨在研究饲粮中添加过瘤胃烟酰胺(RPN)对育肥湖羊生长和屠宰性能、内脏器官发育和肉品质与营养成分的影响。选择2月龄、体重(20.45±1.18)kg的健康育肥公湖羊16只,随机分为2组,每组8只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在饲喂基础饲粮的基础上补饲1 g/d RPN,预试期7 d,试验期90 d。结果表明:与对照组相比,基础饲粮中添加1 g/d RPN增加了育肥湖羊的最终体重和平均日增重(P<0.05);添加1 g/d RPN提高了育肥湖羊的胴体重及心脏、肝脏、脾脏重量和肝脏指数(P<0.05),有提高脾脏指数的趋势(P=0.078);添加1 g/d RPN降低了育肥湖羊背最长肌的黄度值(P<0.05),有降低红度值的趋势(P=0.075),对肌肉营养成分含量无显著影响。由此可见,基础饲粮中添加1 g/d RPN能够促进育肥湖羊生长和肝脏发育,改善屠宰性能,提高背最长肌观感上的新鲜度。