冬季生产提高面粉粉色技术初探

冬季生产面粉提高面粉粉色,要解决润麦仓冬季结冰问题,提高调质着水的水温,控制在40～50℃间,着水量控制在15.2%～15.3%,延长润麦时间。同时要把软、硬小麦搭配比例控制在40:60。加强小麦的清理和皮磨、心磨系统的粉流控制,注重清粉工艺和磨粉机的操作,发挥撞击松粉机的作用。

关于面粉厂小麦清理与配麦工艺的探讨

通过对小麦中杂质类型与特点的分析,探讨小麦清理的科学方法,并介绍小麦搭配的原则与方法,对小麦精准加工、保证面粉质量、提高生产效率具有一定指导意义。

小麦订单生产及专用粉开发

以乡镇为单位 ,对新春 9号小麦品种进行订单生产示范和专用研究 ,建立了订单小麦生产的良繁供种体系、生产技术服务体系、订单收购体系。进行了单品种面粉食品蒸煮、烘焙试验 ,配麦、配粉试验和馒头专用粉、拉面专用粉、面包专用粉试验研究。

制粉车间提高产量及出粉率技术初探

对新疆天山面粉集团有限公司制粉车间200t/d等级粉生产线进行技术改造,提高了产量和出粉率,取得了较好的工艺和经济效果,使制粉生产线达到最佳的经济点。

小麦籽粒机械特性对制粉工艺的影响

深入研究小麦籽粒组织结构与小麦着水调质后组织结构与力学特性的变化规律。充分利用水分调质手段,对小麦各组织结构与力学特性进行控制,保证小麦各组织结构机械特性的适应性,有利于提高面粉出品率、保证产品质量、降低碳排放。

馒头用小麦粉品质改进的技术措施

针对馒头对小麦粉品质的要求,根据市场用户普遍反映的信息,通过对小麦使用情况、制粉工艺、淀粉损伤、改良剂、馒头制作方法的分析研究,结论为:馒头对小麦粉品质的要求较高,要选中筋偏弱筋的小麦,工艺取粉点要剔除皮磨粉及后路粉,破损淀粉对馒头的组织结构、体积和外观有显著的影响,正确使用添加剂对馒头的品质有改良作用,馒头操作环境和手法对其结构也有影响。

浅谈小麦制粉工艺流程与配粉工艺流程的设置

通过介绍小麦制粉工艺原理,提出小麦制粉工艺流程、配粉原料及产品配制工艺,并分析各种方法的优缺点,以期能为小麦粉厂工艺设计、技术改造提供参考。

小麦初清工艺技术探讨

小麦初清工艺中选用初清圆筒筛、旋振筛和循环风选器既可获得较大的小麦初清接收能力,又可实现清除大杂和细沙、土的目的;除尘器去除下锥斗和关风器,直接与灰房相联不仅提高了除尘风网的使用寿命,而且保证了除尘效果;将旋转容积式配麦器调整为数控电动闸门,可提高配麦的控制精度。

正压气力输送系统的快速经验计算

分析小麦制粉车间正压气力输送系统,把握重要环节,对压运过程关键因素进行对比分析、研究,找出小麦制粉压运系统设计计算过程的关键因素,使小麦制粉压运系统设计计算过程简化。

两条引进制粉生产线的调整和管理

从瑞士布勒引进的制粉生产线,存在产量未达设计能力、出粉率偏低、电耗较高、设备性能下降、面粉粉质过细的问题,通过调整输送风网、磨粉机快、慢辊转速和筛路,注意设备保养和操作,注重工艺测定和水调质管理,加强物料“同质合并”,改造了压运系统和配粉系统,很好地解决了存在的问题。