农产品加工与质量安全控制实验教学示范中心建设实践

高等学校实验教学示范中心建设,引领实验教学改革方向,代表实验教学的先进水平。天津农学院农产品加工与质量安全控制实验教学示范中心:创新了实验教学体系、内容、方法、考核方式及师资队伍建设,以能力培养为核心的实验教学体系,以培养技能为目标的实验教学内容,工程、科研和实践相结合的实验教学模式,以实践能力、创新意识和综合素质为指标的实验教学考核体系,理论与实验互通、专职兼职结合的实验教学队伍。实践证明,加强实验教学示范中心建设是提高现代大学本科实验教学质量的重要措施之一。

专硕课程《食品质量与安全检测新技术》案例教学法的实践与思考

《食品质量安全检测新技术》主要针对食品中的营养成分、矿质元素、微生物、添加剂和有毒有害物等,系统讲解食品加工、质量保证和安全检测方面的新技术。为了激发学生的学习主动性,增强学生实践能力,培养学生的创新合作意识,在本课程教学中进行案例教学法实践。本文阐述了案例教学法实施的必要性和可行性、实施过程及取得的效果,为应用型、复合型高层次食品加工与安全人才培养奠定基础。

案例教学法在专硕《食品加工过程控制》课程教学中的应用

为了增强专业学位硕士研究生的实践能力,激发学习兴趣,培养学生的创新意识和团队合作精神,在《食品加工过程控制》课程中应用了案例教学法。本文分析和总结了案例教学法实施的必要性、实施过程及取得的效果,该教学方法的改进为专业学位硕士研究生的培养奠定了基础。

食品标准与法规案例教学的建设研究

案例教学法是利用案例来启发引导学生理解教材内容的教学方式。食品标准与法规对从事食品相关工作有很重要的作用。针对目前食品标准与法规课程教学中存在的问题,为提升教学效果,天津农学院采取案例教学法,对提高教学效果和学生学习兴趣,培养社会需求的人才起到了积极的作用。