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基于“翻转课堂”的发酵食品工艺学创新创业课程的建设 被引量:5
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作者 肖萍 刘珊娜 +1 位作者 黄宗海 刘金福 《教育教学论坛》 2017年第49期39-40,共2页
本文阐述了"翻转课堂"在我校食品科学与工程专业"发酵食品工艺学"教学中的设计和开展情况,并在此基础上建立了多层次、立体化、全覆盖的"发酵食品工艺学"创新创业教育课程体系,对进一步加强培养具有较强... 本文阐述了"翻转课堂"在我校食品科学与工程专业"发酵食品工艺学"教学中的设计和开展情况,并在此基础上建立了多层次、立体化、全覆盖的"发酵食品工艺学"创新创业教育课程体系,对进一步加强培养具有较强创新创业能力的应用型人才起到了极大的促进作用。 展开更多
关键词 翻转课堂 发酵食品工艺学 创新创业 课程建设
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