HPLC-MS/MS法测定酸枣汁中VC含量

建立HPLC-MS/MS法检测酸枣汁中维生素C的含量。该方法应用超声提取和Agilent G6410B Triple Quad LC/MS检测。Waters YMCTMODS-AQ S-5 120A(2.0×100 mm)分析柱,流动相为甲醇-水(0.1%甲酸)=50∶50;流速0.3 mL/min;柱温30℃,进样量为20μL。以液相色谱分离、电喷雾离子化串联质谱进行检测。VC在50 ng/mL^800 ng/mL范围内线性关系良好,酸枣汁中VC平均加标回收率为98.61%。该方法快速简便、精密度好、灵敏度高,可用于酸枣汁中VC的含量测定。

酸枣高值化综合利用与全产业链开发

酸枣是广泛分布于京津冀地区的特色资源,具有巨大的开发价值。长期以来存在研发技术体系不完善、营养功能物质基础及相关机制不清等诸多问题,导致现有产品品种单一且缺乏科技含量,综合开发利用率低,造成资源的巨大浪费。本项目在国家、天津市科技项目的支持下,历时1 2年之久,响应京津冀协同发展重大国家战略,围绕“健康中国”主题,以酸枣为研究对象,创建酸枣高值化综合利用的创新性技术体系,创造性地对酸枣开展了从资源、栽培、采收加工、化学成分、营养功能、作用机制、产品研发及产业化完整链条的系统研究,构建了“营养功能成分-作用机制-生物活性-体内过程”为核心的酸枣研发全过程创新模式,开发酸枣营养功能成分高效利用理论与技术。