由朔州假酒案想到酱油、醋

伪劣酱油、醋直接威协人体健康，有关部门需采取有效的措施予于取缔。生产企业要在提高产品质量，降低成本上下功夫，若一味用低质量、低价格进行“市场竞争”，其结果企业自身不能幸免于难。

刍议酱油工业的技术与标准

文章简述了我国酱油工业当前发展概况,提出了今后发展的建议。作者从酱油生产技术、酱油标准、酱油的包装、外资调味品工业的冲击四个方面论述了酱油产品市场竞争应注意的问题。指出酱油产品的竞争,归根到底是科学技术的竞争。