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我国食品行业“瘦肉精”的现状分析 被引量：2
1
作者 胡红梅 王雅静 +3 位作者 齐洪林 王鹏 张海鹏 程榆茗 《肉类工业》 2011年第8期51-52,共2页
主要对"瘦肉精"种类进行了简要介绍,对其作用和利弊进行了分析。并列举了几种常用的检测方法,同时分析了我国一些企业在"瘦肉精"检测与管理方面的重要举措。
关键词 瘦肉精 检测 控制
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