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辐射(辐照)在食品储藏中的应用与进展 被引量：4
1
作者 王国海 《职业与健康》 CAS 2002年第9期52-53,共2页
现行传统的食品加工储藏方法主要有:对食品的脱水、真空包装、加热、冷藏、化学防腐等等,效果显著,但也存在一定的问题.各种传统的食品加工储藏方法都有一定的局限性.
关键词 应用 辐照 食品储藏
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