食品质量安全及检测技术体系概述

随着商品流通程度的不断提高和全球经济一体化的发展。食品安全问题已成为一个跨地区、跨国界、关系到国计民生的普遍问题。近年来，世界范围内屡屡发生大规模危及食品安全的事件，如英国的疯牛病、比利时的二恶英事件。苏丹红事件等。这一系列突发事件因涉及范围广、危及人体健康、并给相关的食品国际贸易带来危机，使食品安全问题受到了世界上各个国家的前所未有的关注。