褶皱臂尾轮虫集约化培养技术

褶皱臂尾轮虫在水产动物育苗中的应用由来已久,尤其是海水鱼类工厂化育苗不可或缺的开口饵料。尽管自然界中存在大量野生轮虫,且营养全面丰富,但受季节限制常不能保证工厂化育苗需要。

控制虾苗蜕壳提高运输成活率技术

对虾为无脊椎甲壳动物,生长阶段必须蜕壳是自然生物学现象。对虾一生蜕壳约50次,每蜕一次壳对虾体长与体重飞跃增加一次,据资料分析虾蜕一次壳体长与体重按指数增加。而对虾蜕壳频率一方面生物周期制约,一般水温28℃时虾苗阶段30小时～40小时蜕壳一次,体重1g～5g的幼虾4天～6天蜕壳一次,15g以上的大虾两周蜕壳一次。另一发面环境条件（如水质、光照、药物等）的变化也能刺激虾类的蜕壳,加快蜕壳频率或改变蜕壳规律。

利用鲅鱼皮、骨制作海鲜味香精的工艺条件研究

本研究利用鲅鱼皮、骨经酶解后进行美拉德反应制备海鲜味香精。根据酶解原料被水解下来的游离氨基酸态氮含量来确定最佳的酶解条件;通过单因素和正交实验,以热反应产物的感官评分优化得出美拉德反应参数。结果显示:在料液比为1∶4、复合蛋白酶(FHY-G-Ⅷ)添加量为1.6%,且温度为50℃、pH 7.0条件下酶解4.5 h,每100 g鲅鱼皮、骨所水解下来的游离氨基酸态氮含量最高为4.8%;将获得的酶解液进行美拉德反应,最适的物质配比及热反应条件为:还原糖添加量(木糖∶葡萄糖=1∶1)为4%、氨基酸(甘氨酸∶谷氨酸=1∶2)3%,在pH 8.0、110℃条件下反应50 min,所得产品为均一的红褐色液体,具有浓郁的酱香味和鱼香味,无鱼腥味,其游离氨基酸态氮含量为0.42%。

蔬菜添加方式和添加量对鱼蔬菜饼品质的影响

我国水域广阔，有着丰富的渔业资源，自上世纪80年代以来，水产品总产量迅速增长以及生产结构的日趋合理使用中国成为世界第一渔业大国，2011年我国水产品总产铽足5600多万吨，十二五末我国水产品总需求量将达6618．41万吨。

北方地区养殖三疣梭子蟹秋季突然死亡原因之分析

三疣梭子蟹在我国南北方海域中都有分布,已进行人工育苗与养殖多年,技术相当普及与成熟。但比较而言,南方品种比北方品种生长速度快、个体大、产量高,且雌蟹挂膏多,在市场明显占优势。由于具有这些优点,天津市塘沽海水养殖基地于当年6月初购进南方品种梭子蟹苗种进行人工养殖试验。

南方沿海地区使用卤虫卵的新模式

卤虫卵作为培育虾苗的重要生物饵料，传统使用方式为育虾苗场购买成品卯自己孵化，北方用水泥池，南方用漏斗状孵化桶。由于南方沿海地区育虾苗场多集中连片，且全年进行生产，每天需要投喂大量卤虫无节幼体，故此笔者研发出一种卤虫卵新的使用模式，即把在北方收购的卤虫卵原料在当地进行去杂质卤水浸泡－甩干－冷冻等初级处理后，用冷藏车运到南方育苗场集中的地方，如海南的文昌、湛江的东海岛、厦门的同安等，在那里或租或建孵化场，孵化卤虫卵向虾苗场直接销售卤虫无节幼体。经过2004年的试生产和2005年～2007年的扩大规模再生产，证明此种方式非常成功，深受虾苗场欢迎。现将技术工艺流程总结如下：

天津地区罗氏沼虾养殖技术要点

罗氏沼虾,又名马来西亚大虾,原产印度太平洋地区,是大型暖水性淡水虾类。具有生长快、食性杂、个体大等特点。1976年引入我国,近年来随着大规模人工育苗的突破,在南方各省养殖规模迅速发展,正在向北方地区扩展,已成为我国重要的淡水养殖名特优品种。 1998年,我站承担了示范养殖项目,其中20亩示范池塘,共产罗氏沼虾1505kg。

卤虫卵在南方沿海地区一种新的使用方式

卤虫卵传统使用方式为育苗场购买成品卵自己孵化，北方用水泥池，南方用黑色玻璃钢制漏斗状孵化桶。如果卤虫卵质量好出虫量高，一个0．5m。孵化桶一次可孵出卤虫无节幼体2．5kg左右。南方大中型虾苗场每天需要卤虫无节幼体少则25kg，多则50kg不等，

建设海珍品养殖产业带 加快天津海洋渔业发展

按照天津市委"三步走"的发展战略,建设海珍品现代化养殖产业带,将充分发挥滨海区域经济、科技力量、京津市场、自然资源和现有基础的优势,突出海珍品繁养特色,以现代化和高科技为基点,以产业化龙头企业为核心,推动结构调整,带动农民致富为目标,加快天津海洋渔业发展。

当前对虾养殖存在的误区及防治对策

前些年,虾病的暴发与流行,使我国对虾养殖业滑入低谷。近年来,通过综合防治、生态养殖、水质改善,以及对虾养殖技术的进步,养殖品种的调整,养殖方式的改进和病害防治水平的提高,养殖产量有所回升,对虾养殖业开始复苏。随着养虾状况的逐步好转,部分养殖地区虾农的侥幸心理有所抬头,往往忽视清池、饵料选择、水质调控,以及养殖过程中病害防治,养殖区周边环境等综合因素的作用。片面地追求在有限的承包期内获得最大效益,任意提高养殖密度,其结果不仅事与愿违,还将严重破坏养殖环境。

日本对虾养殖试验

日本对虾(Penaeus Japonicus Bate)俗称车虾、斑节虾、竹节虾、花虾、青尾虾。分布于日本、地中海、南非、红海及我国南部浙江、福建、广东、台湾、海南岛等海域。是一种暖水性的经济虾类。个体大,体色鲜艳。