1
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食用菌生物保鲜技术研究进展 |
钱磊
刘连强
李凤美
张扬
周永斌
张志军
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2020 |
14
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2
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多糖与蛋白质相互作用及其复合物的功能特性 |
姜迎迎
钱磊
蒋崇怡
张平平
张志军
张业尼
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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3
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灵芝不同生长期子实体多糖含量及糖代谢相关酶活性研究 |
钱磊
张志军
陈晓明
李淑芳
罗莹
刘建华
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2019 |
4
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4
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灵芝固态发酵对谷物培养基营养成分的影响 |
罗莹
张志军
刘连强
訾惠君
周永斌
王文治
陈晓明
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《中国食用菌》
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2022 |
4
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5
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羧甲基壳聚糖与滑菇肽对杏鲍菇保鲜效果研究 |
钱磊
张业尼
李涛
张志军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
9
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6
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滑子蘑活性成分及其生物功能的研究进展 |
安朝丽门
钱磊
蒋崇怡
张平平
张志军
张业尼
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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