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用耐高温酒精活性干酵母生产固体酵母 被引量：1
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作者 卞文华 王继兰 《酿酒科技》 1996年第5期75-76,共2页
介绍了应用耐高温酒精活性干酵母通风池培养生产固体酵母的方法，酵母细胞数达到６０～７０亿／ｇ，细胞出芽率为５％～６％以上．
关键词 酵母 固体酵母 耐高温 酒精活性干酵母 通风培养
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