(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F_1的含肉率、肌肉营养成分及氨基酸含量

采用国标生化分析方法对(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)杂种F1的含肉率、肌肉营养成分(蛋白质、粗脂肪、水分、灰分)以及蛋白质的18种氨基酸进行了测定分析,结果表明该杂种的含肉率平均为84.38%、蛋白质含量为19.99%、脂肪含量为1.35%、灰分含量为1.40%、水分为77.19%、总氨基酸含量为18.59%,氨基酸含量中许多指标明显高于作为对比的几种经济鱼类。因此杂种F1可考虑作为一个新的养殖对象进行开发。

乌龙鲫的肌肉营养成分、氨基酸含量及脂肪酸组成分析

为了探讨乌龙鲫的食用价值和保健作用,利用国标生化方法对乌龙鲫的肌肉营养成分、氨基酸含量及脂肪酸组成进行了分析。结果表明:乌龙鲫肌肉(鲜样)中蛋白质、脂肪、水分和灰分的含量分别为:18.8%、3.3%、75.3%和1.13%;含有18种氨基酸,占肌肉总量的17.7%(鲜味),其中8种人体必需氨基酸占肌肉总量的7.48%(鲜样),占氨基酸总量的42.46%,4种鲜味氨基酸占肌肉总量的6.3%,占氨基酸总量的35.59%;另外还富含钙、铁、锌、钾、镁、硒和铜等矿物质,微量元素比例合理;同时还检测到以C18、C20、C22三个系列脂肪酸的16种脂肪酸,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的33.025%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的66.975%,其中单不饱和脂肪酸占38.272%,多不饱和脂肪酸占28.703%。说明乌龙鲫是一个具有较高食用价值和保健作用的优良养殖品种。

圆腹雅罗鱼的染色体核型分析

采用PHA体内注射,肾细胞短期培养,空气干燥法制备圆腹雅罗鱼的染色体中期分裂相的玻片标本,以"GB/T 18654.12-2002养殖鱼类种质检验第12部分:染色体组型分析"对圆腹雅罗鱼的体细胞染色体进行了分析,结果是:圆腹雅罗鱼的体细胞染色体数为2n=50,核型公式为18m+22sm+4st+6t,染色体臂数(NF)=90,未发现有随体和异型性染色体。

津鲢繁殖力研究

繁殖力是鱼类重要的生产性能指标，对鱼类增养殖生产十分重要。白鲢一直是我国淡水养殖生产的重要种类，但由于种种原因，其中包括选育周期长等因素，至今未选育出养殖用的自鲢良种。虽然1958年解决了白鲢的池塘人工繁殖，但作为繁殖用的亲本仍需从长江、珠江水域采捕野生亲鱼，以保证人工繁殖的苗种质量。天津市换新水产良种场由1957年河北省人民政府奖励的1000尾白鲢鱼苗，经40余年的封闭选育，已选育至F6，并将选育白鲢F6；毫名为津鲢。

乌龙鲫的肌肉营养成分、氨基酸含量及脂肪酸组成的分析

乌龙鲫是采用常规育种和现代生物技术相结合，国内首次人工合成的集观赏与食用为一体的黑色鲫鱼新品种。因该鱼全身墨黑，故名乌龙鲫。为了探讨其食用价值和保健作用，我们对乌龙鲫的营养成分（蛋白质、脂肪、水分和灰分）、氨基酸含量及脂肪酸的组成进行了测定分析，旨在为乌龙鲫的开发利用提供理论依据。

圆腹雅罗鱼的人工繁殖试验

圆腹雅罗鱼（Leueiscus idus），又名高体雅罗鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，雅罗鱼属，俗称小白鱼。圆腹雅罗鱼分布于欧洲北部和俄罗斯西伯利亚的河流中，我国仅见于新疆的额尔齐斯河水系。高体雅罗鱼在俄罗斯西伯利亚地区为重要捕捞对象，也是当地池塘养殖的主要品种。在我国新疆布尔津地区产量很大，为产区的重要经济鱼类^[1]。