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题名果蔬农药残留快速检测固定化酶片的制作研究
被引量:2
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作者
张登科
郝程列
钟凯
张爱琳
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机构
天津农学院食品科学与生物工程学院
天津市康利缘生物技术有限公司
天津市农副产品深加工技术工程中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第28期81-84,共4页
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基金
2016年大学生国家创新项目(201610061156)
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文摘
[目的]对胆碱酯酶的保藏性进行研究分析,以期得到保障农药残留检测的最佳酶活力。[方法]试验选定高酶活力的大豆酯酶为酶原,通过筛选最适反应温度、反应时间、离子浓度和最适pH,及最佳的反应显色体系来确定反应最适的条件,采用不同的显色体系酶抑制法,研究酶片的制作方法。[结果]酶片载体材料采用硝酸纤维膜,制作每张酶片取20μL大豆酶液,15μL 0.5%的BSA溶液,2μL 0.05%戊二醛于平底试管中。添加0.03 mol/L pH 7.0的磷酸缓冲液至总体积100μL,4℃固定10 h;制作每张显色片,需在1 cm×1 cm大小的滤纸片上加入50μL显色剂,30μL底物,4℃冷风吹干,封膜真空保存。[结论]固兰B盐和α-乙酸奈酯组合,适合作为酶抑制法检测有机磷农药残留的显色剂,且效果明显。
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关键词
大豆
胆碱酯酶
农药残留
酶片
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Keywords
Soybean
Cholinesterase
Pesticide residues
Enzyme slices
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
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