细菌内毒素简易检测法

为了快速准确检测出市场出售的肉品是否含有细菌内毒素,快速检出不合格的肉品,文章采用细菌毒素简易检测法—细菌内毒素呈色氧化反应法,对天津市四个市场采集的48份肉样进行了检测。结果表明,检出阳性11份,阳性率为22.9%,该方法省时省力,敏感快速,简便准确,是检验肉品细菌内毒素的一种好方法。