天津食品工业企业如何应对入世

随着经济全球化进程加快和加入世贸组织的临近,天津食品工业面临着新的发展机遇和巨大挑战。我们的企业将直接面对全球市场,与国际知名跨国公司直接竞争。面对机遇与挑战,我们的企业特别是食品工业企业准备好了吗?入世后有利因素是什么,不利因素是什么,我们应采取怎样的应对措施,所有这些都是我市特别是食品工业企业共同关注并需认真研究的重大课题。 1 入世后的有利因素 成立世贸组织的根本目的就是促进各国在货物、服务、知识产权等方面的贸易在一个公平公正互惠互利的制度框架下有序地进行。以保证传统生产要素及科技、信息、人才、管理等要素在世界范围内合理流动,以利于世界资源在全球实现最优配置。

天津食品工业现状及发展思路

天津食品工业门类齐全,产品品种较多,三资企业规模大,历史传统名牌产品发展加快。但同时也存在小企业多、拳头产品少,产品结构不尽合理,无序竞争突出,观念滞后,缺乏开拓市场的力度等问题。今后应整体推进,突出重点;走集约化之路,营造“航母”;支持有条件的民营、三资企业做大做强;抓好农产品深加工,促进产业升级。

天津乳品业的现状及发展

牛奶是人类的重要食品,也是一种营养价值很高的食品。近年来,随着经济的发展和人民生活水平的日益提高,人们对牛奶产品的认识也不断加强,切实认识到牛奶是一种高营养、价格适宜的好东西,不仅对婴幼儿的健康成长有至关重要的作用,更重要的是有利于提高我国全民族的身体素质。天津是我国的大城市,其乳品行业的发展情况,对我国其他城市乃至于全国的乳品行业发展,有一定的影响和借鉴作用。

白烧鸡罐头生产工艺技术

白烧鸡罐头是传统的对前苏联及东欧出口的畅销肉罐头。要求原料绝对新鲜,运输贮藏及保管卫生。由于工艺上是生装,因此必须防止爆节罐头发生。本文中已涉及用系统工程方法去处理,方可收到事半功倍的效果。 一 技术指标 1.感官指标 色泽:肉色正常,呈淡黄色或稍带红色,腿肉颜色可稍带暗红,在加热状态下汤汁呈淡黄色或琥珀色,允许略带混浊,稍有沉淀。

原汁猪肉罐头生产工艺技术

原汁猪肉罐头过去一直向东欧出口,近年又有恢复。由于它原汁原味,原料肉及加工精细,颇受国际市场欢迎。 一 成品质量标准 技术要求 1.感官指标 (1)色泽:肉色正常,在加热状态下汤汁呈淡黄色或淡褐色,允许稍有沉淀。 (2)滋味及气味:具有猪肉生装、加入猪皮胶、调味料制成的原汁猪肉罐头应有的滋味及气味,无异味。 组织及形态:肉质软硬适度,每罐装5—7块,块形大小基本均匀。

猪肉香肠罐头生产工艺技术

一 产品质量标准 1.感官标准 色泽:带肠衣者呈黄棕色至浅褐色,汤汁澄清,允许略有浑浊。 不带肠衣者呈浅粉红色至浅褐色,汤汁略混,每罐色泽大致均匀。 滋味及气味:具有猪肉经腌制。