工厂化瓶栽白色金针菇品种及高产配方

以白色金针菇品种‘T-011’‘T-002’"白金"‘DS-X0’"玉雪22"为试材,对其菌丝生长特性、子实体性状和生物学转化率进行了比较试验,并采用正交实验确定了最适栽培料配方,以筛选出适宜天津工厂化瓶栽模式的白色金针菇品种。结果表明:‘T-011’生长速度快,柄长盖小、色泽白,A级菇率高,生物转化率高。利用最适栽培料(麸皮14kg、米糠37kg、玉米芯25kg、木屑18kg、棉籽壳6kg、玉米粉3kg、石灰2kg)出菇,‘T-011’单瓶产量可达到345.23g,生物学转化率124.4%。

气升式反应器中通气量和pH对双孢蘑菇液体菌种的影响

为了实现双孢蘑菇液体菌种的规模化应用,以菌丝球生物量、直径、密度、萌发时间等为关键指标,采用5L气升式反应器,对发酵过程通气量和pH进行探索。结果表明:在通气量3.0L/min,控制发酵过程恒定为pH 6.0的条件下,双孢蘑菇液体菌种生物量达到91 g/L,菌丝萌发时间低至6.8 h,密度为67个/mL。本研究为双孢蘑菇液体菌种规模化应用提供了有力的支撑。

白色金针菇液体发酵培养条件的优化

以白色金针菇为试材,以菌丝体生物量、密度、萌发时间等为考察指标,采用单因素试验及L9(34)正交实验对影响其液体摇瓶培养时的条件因素(培养基的初始pH、接种龄、接种量、摇床转速)进行优化,以实现白色金针菇摇瓶液体菌种高密度发酵。结果表明:适宜的摇瓶培养条件为培养基初始pH 6.5,接种龄102h,接种量10%,摇床转速140r·min^(-1)。在上述条件下,金针菇菌丝体生物量达到17.93 g·L^(-1),密度104.21个·mL^(-1),直径1.35mm,萌发时间8h。