津沽三百六十行 小吃日用篇

1卖面茶从宋元时就有了面茶，面茶是用糜子磨成粉为原料，用锅熬制而成。面茶是咸口，要加盐。小贩每天早上一出摊，香喷喷的面茶飘香，引来大批顾客，根据顾客口味还可以加上芝麻盐等。这种小食品中华人民共和国成立初期还存在，这些年随着食品种类的丰富，这一行业已经消失。