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药食同源物质防治阿尔茨海默病作用机制的研究进展
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作者 康瑶 唐瑗 +4 位作者 张东星 王磊 王鑫 苏子孟 於洪建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期18-27,共10页
阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是一种起病隐匿、进行性发展的神经退行性疾病,常见于老年群体且发病率逐年升高,目前仍没有有效的治疗手段。药食同源物质是指既是食品又是中药材的物质,因其安全性和良好的治疗保健效果,受到... 阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是一种起病隐匿、进行性发展的神经退行性疾病,常见于老年群体且发病率逐年升高,目前仍没有有效的治疗手段。药食同源物质是指既是食品又是中药材的物质,因其安全性和良好的治疗保健效果,受到了广泛的关注。本文阐述了AD的发病机制,从减缓β-淀粉样蛋白沉积、抑制Tau蛋白过度磷酸化、改善胆碱能系统、抗氧化、抗炎和保护神经元和突触等方面总结了药食同源物质抗AD的作用机制,为药食同源物质产品的开发与应用提供参考。 展开更多
关键词 药食同源物质 阿尔茨海默病 作用机制
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