1
食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望
王硕
赵艺杰
陆旸
《食品科学技术学报》
CAS
2015
3
2
分散液液微萃取分光光度法测定食品中汞含量
王俊平
李家乐
王硕
方国臻
李春江
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
9
3
动物源食品中聚醚类多残留液质联用检测技术研究
张骏
王硕
郑文杰
许泓
林安清
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013
4
4
微胶囊化酶在食品工业中的应用进展
孙艳伟
张泽生
王田心
李雨蒙
秦程广
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017
9
5
食品工业中阪崎克罗诺杆菌生物膜形成的影响因素与控制策略研究进展
景春娥
李萍
杜欣军
王硕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
1
6
羟基氧化钴长余辉纳米探针用于食品中VC的检测
刘瑶瑶
刘敬民
张咚咚
葛琨
方国臻
王硕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
5
7
磁性Fe_(3)O_(4)纳米粒子固定化酶及其在食品中的应用
杨晶晶
薛超辉
李红娟
于景华
李洪波
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
3
8
丁香活性物质提取工艺优化与抗氧化活性研究
江慎华
王书源
马海乐
王振斌
吴士云
王昌禄
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
41
9
电感耦合等离子体质谱法测定饮用水中6种痕量重金属元素
王俊平
马晓星
方国臻
王硕
殷慧玲
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
51
10
玉米粉粒度对小麦玉米混和粉馒头品质影响
李文钊
史宗义
高瑞飞
杜依登
时瀛洲
李伟云
阮美娟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
20
11
丁香抗氧化活性物质超声波-微波协同提取技术
刘常金
赵锦
江慎华
王煌
廖亮
张小谷
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
20
12
热处理温度对大豆分离蛋白膜功能性质的影响
郭宽
张超
赵晓燕
马越
李喜宏
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
11
13
蜂蜡和甘油含量对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能的影响
郭宽
张超
马越
李喜宏
赵晓燕
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
10
14
间接竞争酶联免疫法检测水样中的重金属镉
王津
生威
王俊平
方淑兵
杨依锦
张曙光
王硕
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012
9
15
低盐固态工艺条件下米曲霉3.042和米曲霉RIB40酿造酱油发酵性能的比较
侯丽华
卢嵩
王檬
王莹
王春玲
《中国调味品》
CAS
北大核心
2014
7
16
赤藓糖醇特性及其硬糖研究
李文钊
吴静
刘晓宇
韩颖
王未
余平莲
阎一凡
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017
8
17
改善低盐固态酱油风味的研究
崔琪
鲁梅芳
侯丽华
王春玲
李园园
耿玉凤
王园园
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
6
18
盐酸小檗碱对体外阪崎克罗诺杆菌生物膜的抑制作用
景春娥
李萍
杜欣军
王硕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016
8
19
豆酱发酵过程中血管紧张素转换酶抑制活性的变化
刘婉璐
方元元
牛彩霞
李风娟
王昌禄
《中国调味品》
CAS
北大核心
2015
5
20
饮用水中重金属的暴露评估
谷传玲
王俊平
王硕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
11