做沙锅菜少放醋

寒冷冬天,吃份热气腾腾的沙锅,成为不少人的最爱。但也有人担心长时间炖煮,沙锅中会有重金属析出,对健康造成威胁。下面介绍如何选购合适的沙锅,以及如何科学使用沙锅做出健康美味食物。

烤肉4件宝

番茄 阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

肉类都有好搭档

生活上有个伴儿，不会感到孤独寂寞；职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。可你知道吗？在营养学上，每种肉也有自己的好搭档。

原汤化原食靠谱吗

我国的饮食文化博大精深，在传统饮食中，一直有“原汤化原食”的说法。究竟什么是“原汤”？什么是“原食”？“原汤化原食”的说法有科学根据吗？

饮食掌握“三多”原则

多吃白色食物降火 立冬后北方大部分地区开始供暖，室内干燥的空气让人体上火，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

别让牛奶营养打折

自从牛奶成了人们餐桌上的食品，人们就慢慢知道了一句话：每天一杯奶，健康自然来。但大多数人并不知道，牛奶和某些食物是不能“兼容”的。

夏天适合吃啥凉拌菜

凉拌黄瓜黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌藕片藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃炎口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

关掉饥饿的5个开关

遇到肉食就没有节制，面对高油高糖食物失去抵抗力，饿得久了忍不住一顿猛吃……这些“大敌”常常中断了我们保持身材、科学膳食的计划，让我们失去把控、频频“犯规”。其实，只要找到几大控制“饥饿感”的开关，并适时地关掉它，就能让胃保持饱足的感觉，并且管理好体重。