干燥过程特性和干燥技术的研究策略

从对干燥过程特性认识的进展，变温干燥方法对提高干燥过程速率及防止降速干燥阶段物料变质的作用、干燥过程强化、节能和产品质量之间的关系，干燥理论和干燥过程模型化的进展及存在困难，以及近年来国际上对干燥技术的关注重点等方面为依据对我国的干燥技术研究策略作了简要的评述。

蔬菜种子在振动流化床中干燥的研究

在种子包衣剂溶液中浸泡以后黄瓜籽和萝卜籽在振动流化床中进行干燥,只需35～40min就可使其湿含量由初始的36.0%左右降低到10.0%左右.干燥前后种子的发芽率分别为94%、95%.研究表明在振动流化床中干燥蔬菜种子是可行的.

乳粉二级干燥实验研究

通过实验研究二级干燥系统中振动流化床干燥全脂淡奶粉、全脂甜奶粉及母乳化奶粉的性质,确定了合适的干燥工艺,并比较了三种乳粉振动流化床干燥的不同特点.

植物性物料的最佳干燥条件及质量保护

以胡萝卜作为试验物料,以β-胡萝卜素为质量指标,研究了在振动流化床的干燥过程中,各种工艺条件对节能和营养成分保留率的影响.采用缓苏-间断干燥既可使物料在热力脱水过程中较好地保留营养成分,又可以节约能量.

几种新型干燥器

对近年来出现的几种新型干燥器如脉冲燃烧干燥器;感应加热干燥器;表面燃烧干燥器;过热蒸汽干燥器;热泵干燥器;射流区干燥器;射流推进式干燥器;环型干燥器;涡流干燥器;双流式干燥器;DRT螺旋式干燥器;文丘里射流干燥器;脉动流化床干燥器;旋转喷动床干燥器;Yamato转筒干燥器;对撞流干燥器;过滤干燥器;机械搅拌式干燥器等进行简要介绍:

魔芋等蔬果切片的动态干燥及其模拟放大

给出了几种蔬果切片在试验型振动流化床中的干燥试验结果，试验中测定了干燥动力学曲线及干燥介质进出口温度、物料层高度、干燥过程中物料松密度等的变化。