大孔吸附树脂对番茄红素和β-胡萝卜素吸附分离的研究

目的 考察三种大孔吸附树脂分离番茄红素和 β-胡萝卜素的效果 ,优选大孔吸附树脂。方法 比较D4 0 2 0、X- 5和 AB- 83种大孔吸附树脂对番茄红素和β-胡萝卜素的吸附和解吸性能 ,同时研究相应的动力学过程。结果 X- 5树脂对番茄红素和 β-胡萝卜素的吸附量最大 ,分别是 7.4 4和 11.2 m g/g,并且 X- 5树脂的解吸率最高。结论 X-

液态发酵柿子白酒的研究

柿子打浆后 ,加入 0 2 %的柠檬酸和抗坏血酸 ,经过防褐、护色、酶解处理分别得到果汁和果浆 ,进行果汁、果浆对比发酵 ,确定了果浆为液态发酵的最佳酵基。添加 1～ 1 5 g/L酒精活性干酵母 ,经过 32℃发酵 4d后 ,发酵率达 97% ,原酒酒精体积分数为 8 5 %～ 8 9%。将原酒蒸馏、陈酿、勾兑得到酒精体积分数为 30 %～ 40 %果香浓郁的柿子白酒。