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粉间在制品和各路面粉的质量指标—灰分和白度
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作者 蔡绥志 韩锐敏 叶绍德 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1990年第4期15-16,共2页
本文对制粉车间各路物料的灰分和白度值作了比较和分析,并提出在进行制粉工艺技术测定时。可以用白度作为评定物料质量的简易测定指标。
关键词 制粉 面粉 灰分 白度 指标
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