荞麦面条对血糖生成指数的影响

近年来,随着市场经济的发展和人们保健意识的不断增强,大众主食消费正在大踏步地走＂回头路＂,由精返粗成为主流趋势。国内外营养学界提出＂主食吃杂一些＂,＂饮食清淡、热量平衡是长寿的关键＂等观点,主食过于精细会造成营养失衡,进而影响人体健康。目前。

山西杂粮主食产业化发展探究

山西省地处黄土高原，素有“表里山河”之称，大部分地区海拔达1000m以上，是一个夹峙在黄河中游峡谷和太行山之间的高原地带。冬寒夏暖，四季分明，南北及垂直差异较大。如此独特的地域环境形成了山西的特色农业，杂粮种植区域广，种类丰富，且从南到北都有各自的特点，因此被称为“杂粮王国”。