三种增菌液对食品沙门氏菌检验结果比较试验

本试验以三种增菌液，对３００份鲜猪肉和１２０份鲜鸡肉检样进行沙门氏菌增菌培养，比较三种增菌液的增菌检出效果。结果表明：ＭＭ液对鲜猪肉和鲜鸡肉检样中沙门氏菌捡出率最高，分别为２２．７％、５３．３％，平均捡出率３１．４％，敏感指数８８．０％；ＳＭ液次之，检出率２０．３％、４７．５％，平均检出率２８．１％，敏感指数７８．７％；ＳＢＧ液最低，检出率分别为１９．３％、４０％，平均检出率２５．２％，敏感指数７０．７％。ＭＭ液和ＳＭ液检出沙门氏菌菌株符合率均高于ＳＢＧ液，分别为８８．０％和７８．７％。

氟中毒与氧化应激相关性的研究进展

为探究氟中毒的发病机理,文章从自由基医学的角度概述了氟中毒与脂质过氧化作用的研究情况。资料显示,氧化应激并非氟中毒所特有,它受很多因素影响,因此,它并不是氟中毒早期诊断的特异性生物学标志。氧化应激只是氟致机体多种损伤效应之一。

应激综合征引起雏鸡肌胃损伤

山西省永济县某养殖厂1987年从美国Arbor Acres肉鸡公司引进一批种鸡。开箱后约有5％雏鸡拒食,4天内死亡92只,50％以上患鸡表现以肌胃角质层溃疡、粘膜层出血性浸润或糜烂为特征的病理变化。

不同增菌基对食品沙门氏菌增菌检出效果比较

本试验以三种对A—E群沙门氏菌纯菌增菌和选择性增菌效果好的增菌基,对540份猪肉、250份白条鸡和200枚鸡蛋检样进行沙门氏菌培养,比较它们的增菌检出效果。结果表明:ISC对三种食品中沙门氏菌的平均检出率41.6％、菌株检出符合率94.1％、明显高于SC、SGB,说明ISC比SC和SBG适用性广、增菌性能好,在应用中可以取代SC和SBG。