期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
山药加工技术 被引量：10
1
作者 宋立美 张俊华 +2 位作者 李凤瑞 李新花 成惠珍 《保鲜与加工》 CAS 2003年第2期22-23,共2页
关键词 山药 加工技术 山药脯 山药干 山药粉
下载PDF
山药食品加工方法
2
作者 宋立美 李新花 +2 位作者 成惠珍 张俊华 李凤瑞 《农村实用科技信息》 2008年第6期34-34,共1页
（一）山药脯 1、工艺流程 选料→清洗→去皮→切片固化→烫漂→橱渍→烘干→包装。 2、操作方法（1）选料：选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药。（2）清洗：将山药在流动的清水中，去除泥污，清洗干净。（3）去皮：用不锈钢削皮... （一）山药脯 1、工艺流程 选料→清洗→去皮→切片固化→烫漂→橱渍→烘干→包装。 2、操作方法（1）选料：选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药。（2）清洗：将山药在流动的清水中，去除泥污，清洗干净。（3）去皮：用不锈钢削皮刀或竹片刮去外表皮，并挖除黑色斑眼。 展开更多
关键词 山药脯 加工方法 食品 工艺流程 操作方法 清洗 外表皮 不锈钢
下载PDF
山药食品加工方法
3
作者 宋立美 李新花 +2 位作者 成惠珍 张俊华 李凤瑞 《农技服务》 2003年第5期36-37,共2页
(一)山药脯 1、工艺流程 选料→清洗→去皮→切片固化→烫漂→糖渍→烘干→包装。 2、操作方法 (1)选料:选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药。(2)清洗:将山药在流动的清水中,去除泥污,清洗干净。(3)
关键词 山药食品 加工方法 山药脯 山药干 山药粉 山药糕
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部