基于标准化下推进食品产业供给侧改革措施分析

在当下这个高速发展的时代,任何企业集团都在快节奏的生产加工和改革,以食品为例,人们对于食品的健康和绿色环保的要求越来越高。同时,对于高质量食品的需求度也在不断的增加。因此,食品行业在改革时,需要以具体的情况为出发点,在标准化的管理与领导下,不断的进行新的资源配置。

浅谈食品中合成着色剂高效液相色谱检测方法

本文旨在探讨食品中合成着色剂的高效液相色谱检测方法,着重分析亮蓝的检测。方法:试样经过处理后,经聚酰胺吸附,用乙醇-氨水-水溶液解吸附,加乙酸中和后,水浴浓缩,定容过滤,在EclipseXDB—C18柱(150mm×4.6mm×5μm)上,以甲醇与乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,紫外254nm及可见630nm检测,外标法定量。结果显示通过改变波长检测,发现亮蓝的响应值显著提高,可以很准确的检出亮蓝含量,排除其它杂质的干扰。

发酵型复合果蔬乳饮料的制备工艺研究

发酵型复合果蔬乳饮料综合了果蔬汁和乳酸发酵的优点,使原料风味与发酵风味浑然一体。本实验选取乳酸菌中保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌(1:1),复合果蔬汁添加量为55%(苹果汁和番茄汁配比为2:1)。结果表明:蔗糖添加量为7%,接种量为10%,40℃发酵6h,p H值达到4.0±0.2为宜。置于4℃的冰箱中冷藏后熟20h。所得益生菌果蔬汁发酵乳组织均匀,口感细腻,酸甜适中,具有果蔬特有的滋味和芳香。

浅谈我国食品安全问题现状及对策

民以食为天,如今人们对饮食的要求越来越高,对食品的安全问题也越来越关注,本文主要介绍了我国食品安全存在的主要问题和应对策略。

食品安全国家标准的相关问题研究

人民群众对于食品问题一直是深切关注,食品安全问题不仅仅关系到广大人民群众的生命安全以及身体健康等切身实际问题,还会影响到国家的政治稳定以及国际形象。本文通过对我国食品安全的标准及存在的问题进行调查研究,对食品安全国家标准的改进策略进行归纳总结,希望能够为我国的食品安全标准体系的建立与优化提供一部分建议。

调味即食海蜇加工技术

摘要：本文主要研究了即食海蜇调味加工技术、漂烫和贮存对海蜇品质的影响。实验结果表明：漂烫温度100℃，时间2min较适宜；贮藏温度20℃以下保藏；通过正交试验研究4种主要调味料对海蜇丝成品的色、香、味等方面的影响，得出最佳的调味配方为（100g）：陈醋5．2g、酱油1．7g、芝麻油0．6g、辣椒油4．2g。

4种禽畜肉中水溶性蛋白比较研究

为系统比较分析牛、猪、鸡、鸭4种禽畜肉中蛋白质成分的差异,实验利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳(sodium dodecatyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(native-polyacrylamide gel electrophoresis,Native-PAGE)以及反相高效液相色谱(reversed phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)对牛、猪、鸡、鸭4种禽畜肉中水溶性蛋白进行比较。结果表明:4种禽畜肉水溶性蛋白RP-HPLC图谱出峰位置一致但相应含量不同,Native-PAGE蛋白迁移率差异明显,而SDS-PAGE则显示在高分子质量区域蛋白条带分布较为相似,低分子质量区域存在差别。4种禽畜肉水溶性蛋白带电荷、含量以及小分子质量蛋白差异明显。

困难与对策

分析了当前我国涂料企业所面临的困难及应对措施 。

如何鉴定硅锰铝合金中硅

本文根据硅锰铝合金的特点,在鉴定硅锰铝合金中硅的过程运用了酸碱滴定法,实验中利用氟硅酸钾溶解于沸水中生成氢氟酸的原理。试样以硝酸、氢氟酸溶解,硅转化为硅氟酸,,加入硝酸钾生成氟硅酸钾沉淀。经过滤、洗涤沉淀中的游离酸后,溶解于中性沸水中,生成氢氟酸,以溴麝香草酚蓝为指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定游离出的氢氟酸,借此测定硅锰铝合金中硅含量,其相对标准偏差小于0.0796%。