如东海鲜的烹制方法

海鲜产品食用前要进行一定的处理,常用的烹调方法有白灼、红烧、滑炒、烩、清蒸、煎、铁板、生炝、炸等,相同的海鲜亦可采用不同的制作方法。如东海鲜原料资源丰富,选料注重鲜活,烹调技法注重突出原料本味,成品菜肴以鲜为核心,因而以味道鲜美著称。

中等职业学校车工技能训练QC小组初探

车工技能训练QC(Quality Controller)小组的建立与活动的开展,可以改进车工技能训练质量,提高车工技能训练效率,降低车工技能训练成本。

电子技术教学中学生思维能力培养探析

中等职校电子技术学科的课程目标不仅让学生接受前人的经验,更重要的是培养学生在生产劳动中能运用电子技术分析问题、解决问题的能力。为此,在电子技术课堂教学中,我们在关注学生学科知识学习的同时,还要加强学生思维能力的培养。

职业高中英语写作教学探微

书面表达是高中英语教学的基本要求,也是对口高考英语试题的重要组成部分.新的《高中英语课程标准》对写的要求是:"能写出连贯且结构完整的短文,叙述事情或表达观点和态度;根据课文写摘要;能在写作中做到文体规范、语句通顺;能根据文字及图表提供的信息写短文或报告."它要求学生有扎实的语言基本功,具备一定的审题能力、想象能力、表达能力、评价能力等。而从历年的对口高考结果来看,学生的听读技能在逐步提高,而写作能力的提高却不甚明显,写作部分的成绩还未达到要求(雷卿,2000)。可见,加强中学生英语写作能力,突破传统中学英语写作教学的不足是当务之急。本文结合当地实际,积极探索了提高职业高中英语写作教学效果的有效途径。

电子专业实验教学中学生思维品质的培养

在电子专业实验教学中,可借助多类性实验培养学生思维的流畅度;利用实验的延展性,培养学生思维的深度;利用设计性实验培养学生思维的独创性;根据图像分析实验培养学生思维的逻辑性。

课堂教学中学生个性发展初探

长期以来,课堂教学在片面追求考试分数的驱动下,教师常常以知识垄断者的身份,用'批发'的方式,将教学内容'灌输'给学生,再加上教学目标的统一性,教学评价手段的单一性,导致培养出来的学生规格单一,这种教学模式严重阻碍了学生的个性发展.现代教育理论研究表明,课堂教学的本质是师生交流、交往,激发智力、潜能,发展个性,完善人格的生命活动.几年来,我们在课堂教学中就如何发展学生个性做了一些探索性尝试.

中职计算机及应用专业项目课程校本教材开发的思考

中职计算机及应用专业项目课程开发的关键是将企业的实际工作过程、工作任务和职业活动的真实场景引入到教学中,以学生能胜任的工作任务为核心单元形成学习项目或模块。对此,各学校应根据特定计算机相关职业岗位对人才知识和能力的需求,开发出符合区域经济发展特点和学校实际情况的校本教材。在校本教材开发过程中,要把握企业项目与课程转换、模块设定与教材编写两个环节,同时校本教材必须是动态的,应及时更新内容。

机电专业项目课程体系构建探讨

文章在机电技术与应用专业项目课程改革实验的基础上对专业课程体系的构建进行了简要的阐述，以期为课程改革与教材开发提供一个可以操作的思路和方法。

法国服装教学的科学理念

2003年11月至12月,我在省级骨干教师培训班上有幸接受了法国两位服装教授一个半月的专题培训,深深感受到他们在服装教学方面的新思想、新观念,很值得我们学习.

项目教学法在餐饮服务专业教学中的应用初探

项目教学法是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动,是一种以学生为本的教育活动,目的是培养学生的综合能力。实施项目教学法推动了教学革新,充分地展示了现代职业教育“以能力为本”的价值取向。将项目教学法运用到餐饮服务专业教学中,不仅能提高学生的综合素质,而且对餐饮业的改革与发展能起到积极的推动作用。

《电子技术》课堂教学改革的尝试

本文提出在《电子技术》课堂教学改革中教学思想、教学方法、教学目标、教学设计、教学手段的五个转向。作者认为“重归纳、重研究、重能力、重过程及冲破传统是课堂教学改革的方向。

刍议职中《机械制图》课程教学内容改革的原则

本文提出职中机械制图课程教学内容改革应遵循“需求、实用、弹性、实践及适当超前”五个原则,充分发挥计算机绘图在《机械制图》教学中的应用,使课程教学内容严密有序,融为一体,以求获得较好的教学效果。

职中生英语听说能力培养的探索与实践

采取“听说领先”策略,充分利用多种媒体、多种形式,激发学生兴趣,进行英语听说训练,解决听说障碍,培养学生听说能力,实现“由听带动说、由读带动写,听说领先、读写跟上”的教学目标。

如何培养学生学习《金属材料与热处理》课的兴趣

激发和培养学生的学习兴趣是搞好《金属材料与热处理》课堂教学,提高教学质量的有效手段和途径。教师要采取各种措施,运用各种方法,努力激发和培养学生的学习兴趣。

中职学生数学学习习惯形成的影响因素及对策

中职学生数学学习成绩不理想,主要是由于他们没有良好的学习习惯。本文通过问卷调查与课堂观察,总结出影响学生数学学习习惯养成的因素,并提出促使学生形成良好数学学习习惯的对策。

论中等职校德育教师的内涵

“学高为师,身正为范”的古训一直流传至今,而中等职校的德育教师面对如今特殊的学生群体,“德”显得更为重要。本文从德育教师的内涵入手,以图阐明其本真面目,使这一抽象的教师概念变为学生可亲可敬的良师益友。

电子技能教学过程中思维能力的培养

在技能训练之前设疑以促进思维,在技能训练之中辅导以启迪思维,在技能训练之后总结以深化思维,这是培养学生创新能力的有效途径。

应用项目教学法搞好信息技术课程改革

项目教学在教学目标、教学内容、课堂结构等方面有许多独到之处,笔者通过计算机专业课程改革实践中运用该教学模式,改变了理论教学"僵化"的现状,有效地提高了学生的注意力,促进了大部分学生良好学习习惯的养成,培养了学生多方面的能力,使其快速适应行业工作,取得了良好的教学效果。

浅议在数学教学中对学生思维能力培养的几个问题

数学教学具有独特的思维形式 ,有效的利用这些内在的知识 ,可以提高学生分析问题的能力 。