葵花盘的活性成分及药理作用研究进展

向日葵Helianthus annuus L.是我国主要的油料作物之一,种植面积居世界第六位。目前,对葵花籽的研究比较深入,而对葵花盘的研究才刚刚起步。葵花盘通常作为副产品而得不到有效利用,大部分被丢弃、焚烧或用于牲畜饲料,造成了资源的极大浪费并降低了其综合利用价值。随着科学技术的发展,研究发现葵花盘本身具有丰富的生物活性物质和广泛的药理作用。葵花盘富含挥发油类、黄酮类、绿原酸、果胶、粗蛋白等营养物质,可作为这些活性物质的提取原料。葵花盘具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌、抗痛风等作用,因此具有十分广阔的应用前景。本文主要通过对葵花盘的生物活性成分、药理作用以及影响活性成分的主要因素等最新研究进行综述,旨在为葵花盘活性成分的深入研究与功能产品开发提供科学参考。