影响酶抑制率法检测蔬菜中农药残留准确性因素的研究

[目的]了解酶抑制率法检测蔬菜中农药残留的影响因素,为提高准确度提供参考。[方法]采用酶抑制率法测定蔬菜中有机磷类农药,研究测定过程中提取温度、提取时间、提取方法等对蔬菜上残留农药提取效率的影响。[结果]测定过程中提取温度、提取时间、提取方法等对蔬菜上残留农药提取效率的影响有很大差别,25℃时15 min左右提取较充分,超声波能够提高提取效率。酶活性和酶反应速率受温度影响较大,37℃左右测定结果较好。[结论]为蔬菜中农药残留检测提供了新思路。

酶抑制法检测蔬菜中农药残留存在的不足及提高检测准确性的途径

酶抑制率比色法被广泛应用于蔬菜农药残留检测上,但是由于胆碱酯酶的特异性等因素使得该方法存在一些不足之处,使该方法的应用在一定程度上受到限制。分析了酶抑制法检测蔬菜中农药残留存在的不足,并从严格仪器、试剂和试验条件,改进前处理方法等方面提出提高检测准确性的途径,以期为酶抑制法的应用和推广提供参考。

菠萝皮可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化

以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明,菠萝皮可溶性膳食纤维的优化工艺为料液比1∶20(m/V,g∶mL)、浸提温度80℃、浸提液pH 12、浸提时间90 min,在此条件下,菠萝皮可溶性膳食纤维的提取率可达23.58%,所得膳食纤维的持水力和溶胀性分别为11.59 g/g和14.7 mL/g。

黑胡萝卜色素的稳定性研究

以吸光度值为指标，研究了黑胡萝卜色素在不同条件下的稳定性。结果表明：黑胡萝卜色素在pH值1～7的范围内，其颜色呈现出由鲜亮的紫红色逐渐到淡粉红色的变化，且在各pH条件下能够保持其原有色泽的稳定性，但碱性条件下，其稳定性降低；黑胡萝卜色素具有一定的耐热性和耐光性，而高温和阳光直射会导致其稳定性降低；亚硫酸钠、过氧化氢会引起黑胡萝卜色素的降解；常用食品添加剂葡萄糖、蔗糖、山梨酸钾对黑胡萝卜色素的稳定性基本无影响，Vc的影响则较大。该天然色素稳定性好，可以作为红色素在食品工业中推广利用。

2016年安陆市春耕备耕暨“一高三新”农业发展情况

介绍了2016年安陆市春耕备耕落实进展情况,分析了种植业结构调整及"一高三新"农业发展情况,总结了主要经验,并提出了发展"一高三新"农业存在的问题与对策。

超声波辅助酶法提取银杏叶总内酯的工艺研究

目的:优化超声波辅助酶法提取银杏叶总内酯的工艺条件。方法:以银杏叶总内酯提取率为试验指标,通过单因素试验和正交试验,确定其最佳工艺条件。结果:超声波辅助酶法提取银杏叶总内酯的最佳工艺条件为:半纤维素酶的质量浓度为0.7%、酶解温度为50℃、酶解时间为90 min、超声功率为420 W、超声时间为10 min,在此条件下,银杏叶中总内酯提取率达到0.5354%。结论:超声波辅助酶法提取银杏叶总内酯的工艺简单,提取率高,可用于银杏叶总内酯的工业化生产。

菠萝皮可溶性膳食纤维酶法提取工艺的研究

以干燥的菠萝皮为原料,研究了酶法提取菠萝皮中可溶性膳食纤维(SDF)的关键技术,并采用正交试验设计优化SDF的提取工艺,测定了膳食纤维的持水力和溶胀性。结果表明,酶法提取菠萝皮可溶性膳食纤维的适宜工艺条件为:纤维素酶质量分数0.7%、料液比1︰30(g/mL)、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%。膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g。菠萝皮可以作为一种优良的膳食纤维来源。

银杏叶黄酮酶法提取工艺的优化

为了优化酶法提取银杏叶总黄酮的工艺条件,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交设计,以银杏叶总黄酮提取率为考察指标,研究了浸提液pH、料液比、酶解温度和酶解次数等因素对银杏叶总黄酮提取率的影响。结果表明:纤维素酶提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件为料液比1:20、酶解温度80℃、浸提液pH5.2、酶解4次、纤维素酶质量浓度0.9%、酶解时间60min,在此条件下,银杏叶总黄酮的提取率高达3.452%。