荷叶黄酮的提取和纯化工艺研究

研究孝感本地生长的荷叶,通过超声波辅助乙醇提取法,获得荷叶黄酮的粗提物,再采用HPD-450、HPD-600、HPD-826 3种不同大孔吸附树脂进行分离纯化,通过静态吸附-解吸试验对3种树脂的纯化工艺进行选择。结果表明,在p H 6.5,温度30℃,转速180 r/min的恒温振荡器中,HPD-450的吸附量为95 mg/g、吸附率为39.38%、解吸率为50%,HPD-600的吸附量为98 mg/g、吸附率为40.66%、解吸率为70%,HPD-826的吸附量为112 mg/g、吸附率为46.89%、解吸率为56%。综合考虑HPD-826型大孔树脂对荷叶黄酮纯化效果最佳,适用于精制荷叶黄酮。

香菇不同保藏工艺品质比较研究

通过加工冷冻鲜香菇、脱水香菇和香菇罐头不同保藏工艺的处理,测定成品中主要营养物质的含量,研究比较3种保藏工艺对香菇品质影响,探索适宜香菇加工保藏的方案。根据食品分析与检测方法,冷冻鲜香菇、干菇、菇罐头中的香菇多糖的含量分别达到6.72%、6.63%、6.68%,VC含量分别为0.258 mg.100-1.g-1、0.095 mg.100-1.g-1、0.090mg.100-1.g-1。