猪尿中“瘦肉精”GC／MS法定量检测及应用

建立GC／MS离子法测定猪尿中盐酸克伦特罗的残留，具有很好的分离度，特征离子与谱库检索一致，匹配度高。浓度10ng／mL-200ng／mL范围呈良好的线性关系，R=0．9947。仪器检出限为5～10ng／mL。回收率范围为69．7％～97．6％，批内变异系数≤6．1％，批间变异系数≤3．2％。检测60批猪尿中盐酸克伦特罗的残留，检出率为0。本方法对确证猪尿申盐酸克伦特罗残留具有现实意义。

HPLC法测定饲料中喹乙醇的研究

建立了饲料中喹乙醇含量的HPLC测定法,流动相为15%甲醇,流速0.9mL/min,进样量5μL,检测波长260nm。在10～100μg/mL范围内,喹乙醇浓度与峰面积呈良好的线性关系,r为0.99998,回收率85.8%～99.4%,批内变异系数≤5.7%,批间变异系数≤1.1%。24批鸡配合料中未检出喹乙醇,62批鱼饲料中喹乙醇的检出率为8.1%,含量范围为19.7～42.0mg/kg。该方法具有很好的分离度,方法简便、准确、重复性好。

生鲜乳中添加皮革水解蛋白的测定方法研究

L-羟脯氨酸是皮革水解蛋白构成的特征氨基酸,因此鉴定L-羟脯氨酸就是鉴定皮革水解蛋白。建立UV法测定生鲜乳中皮革水解蛋白,L-羟脯氨酸浓度在0μg/mL～2.0μg/mL范围呈良好的线性关系,R=0.9998。L-羟脯氨酸平均回收率为100.2%,猪皮粉平均回收率为98.1%,皮革粉平均回收率为99.9%。该方法回收率高,检出限低,工作曲线稳定,重复性好。

滩羊肉储存与微生物污染

滩羊肉储存期间微生物不断繁殖变化,在北方秋季,建议羊肉室温储存36h以内为宜,储存60h后羊肉微生物污染严重;羊肉在冰箱冷藏60h后食用,依然安全;冷冻保存30天,微生物不超标。本文通过试验数据探究羊肉储存时间与微生物污染的关系,对羊肉的合理保存、确保食用者安全具有参考价值。

滩羊肉微生物污染状况调查

羊肉味道鲜美，是营养丰富的动物性食品。宁夏滩羊因其特殊的生长环境，其肉无膻味，呈鲜红色，有色泽，脂肪乳白色，肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润，不沾手，是广大穆斯林喜爱的食品。羊肉内的微生物是在屠宰时，经血液及肠管侵入到肌肉里的。肉在低温环境中，可以抑制微生物的生长繁殖，控制酶的活力，延缓成分间的转化。但是，当温度、水分、空气、酸碱度等条件适宜时，微生物便会高速繁殖而使肉质发生腐败。肉的腐败过程表现为蛋白质分解成蛋白胨、多肽、氨基酸，

HPLC法测定鸡肉中恩诺沙星、环丙沙星残留的研究及应用

建立高效液相色谱(HPLC法)测定动物组织中恩诺沙星、环丙沙星的残留,具有很好的分离度,浓度5～500μg/mL呈良好的线性关系,R=0.99998;仪器检出限为5～10μg/mL;回收率范围为80.6%～99.7%;批内变异系数≤2.6%,批间变异系数≤7.6%。检测50批鸡肉中恩诺沙星、环丙沙星的残留,检出率为16.0%,检出的样品中,残留的量范围为9.04～79.7μg/kg,无超标现象。

银川地区鸡肝中喹乙醇残留的调查

喹乙醇是一种禁用于禽的促生长抗茵药物。本试验应用高效液相色谱方法，对银川地区62900只屠宰鸡官方取样调查，鸡肝中有喹乙醇残留检出，鸡肝中喹乙醇残留量为1．12mg／kg。

GC/MS离子法测定猪尿中瘦肉精残留的研究及应用

GC/MS离子法测定猪尿中盐酸克伦特罗的残留,具有很好的分离度,特征离子与谱库检索一致,匹配度高。浓度10～200ng/mL范围呈良好的线性关系(R=0.9947);仪器检出限为5～10ng/mL;回收率范围为69.7%～97.6%;批内变异系数≤6.1%,批间变异系数≤3.2%。检测60批猪尿中盐酸克伦特罗的残留,检出率为0。本方法对确证猪尿中盐酸克伦特罗残留具有重要意义。

HPLC法测定饲料中喹乙醇残留及应用

HPLC法测定饲料中喹乙醇的残留,具有很好的分离度,浓度10～100μg/mL范围呈良好的线性关系,R=0.99998,回收率范围为85.8%～99.4%,批内变异系数≤5.7%,批间变异系数≤1.1%。实践中检测24批鸡配合饲料,喹乙醇残留未检出,检测62批鱼饲料,喹乙醇残留检出率为8.1%,检出的样品中,残留量范围为19.7～42.0mg/kg。表明鱼饲料中存在喹乙醇残留隐患。

HPLC法测定鸡肉中恩诺沙星、环丙沙星残留的研究及应用

建立HPLC法测定动物组织中恩诺沙星、环丙沙星的残留，具有很好的分离度，浓度5ug／mL-500ug／mL范围呈良好的线性关系，R=0．99998。仪器检出限为5—10ug／mL。回收率范围为80．6％-99．7％，批内变异系数≤2．6％，批间变异系数≤7．6％。检测50批鸡肉中恩诺沙星、环丙沙星的残留，检出率为16．0％，无超标现象，检出的样品中，残留量的范围为9．04-79．7ug／kg。表明鸡肉组织中恩诺沙星、环丙沙星存在残留隐患。

HPLC法测定饲料中喹乙醇残留及应用

建立HPLC法测定饲料中喹乙醇的残留，具有很好的分离度，浓度10ug／mL～100ug／mL范围呈良好的线性关系，R=0．99998。回收率范围为85．8％～99．4％，批内变异系数≤5．7％，批间变异系数≤1．1％。检测24批鸡配合料，喹乙醇残留未检出，检测62批鱼饲料，喹乙醇残留检出率为8．1％，检出的样品中，残留量范围为19．7—42．0mg／kg。表明鱼饲料中存在喹乙醇残留隐患。