烹调胡麻油烟对大鼠肺组织P53和P16蛋白表达的影响

背景与目的：利用大鼠吸入烹调胡麻油烟染毒的动物模型，探讨烹调胡麻油烟对大鼠潜在致癌性的可能机制。材料与方法：采用动式吸入胡麻油烟，其浓度（43．91±14．76）mg／m^3为染毒组，采用气管注人苯并（a）芘（Benzo（a）Pyrene，BaP），剂量为每5d12mg／kg（BaP12mg／m1）为阳性对照组，吸入新鲜的空气（20℃～22℃）为阴性对照组，每组18只动物。试验组分3个时相（20、40、60d）组，每组6只大鼠。各组观察肺组织病理形态的变化，同时采用免疫组织化学法检测肺组织P53蛋白和P16蛋白的表达。结果：光镜下可见烹调胡麻油烟染毒组动物肺组织病理改变以炎症改变为主，少数动物肺组织尚有支气管上皮细胞乳头状增生，且随时相延长，病理改变加重，尤以60d时相更为明显。P53蛋白在油烟染毒组大鼠肺组织各时相均有不同程度的表达；P16蛋白表达在各时相均有不同程度的减少。结论：烹调胡麻油烟可引起肺组织病理形态的改变，可诱导P53蛋白的表达，引起P16蛋白的表达缺失。

胡麻油烟凝聚物对人胚肺二倍体细胞增殖和DNA含量的影响

目的观察胡麻油烟凝聚物(SOFA)对人胚肺二倍体细胞增殖及DNA含量的影响,为研究胡麻油烟潜在致癌作用提供实验依据。方法用不同浓度(终浓度为25、501、00、200、400μg/mL)的SOFA染毒人胚肺二倍体细胞后,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)比色法观察SOFA对人胚肺二倍体细胞的毒性作用,流式细胞术DNA含量分析法检测细胞周期及DNA倍体指数(DI值)的变化,并计算细胞增殖指数PI值。结果在受试剂量范围内,SOFA对人胚肺二倍体细胞生长有明显的抑制作用,且呈时间-剂量依赖关系(r24h=-0.685,r48h=-0.734,r72h=-0.722,P<0.01;r=-0.430,P<0.01);流式细胞仪检测结果显示,SOFA对人胚肺二倍体细胞S期有促进作用,反映细胞增殖活力的细胞增殖指数增高,并表现出一定的剂量依赖性(r=0.914,P<0.01),DI值呈现异倍化趋势。结论SOFA能够抑制人胚肺二倍体细胞生长,对人胚肺二倍体细胞具有毒性作用;SOFA可诱发人胚肺二倍体细胞细胞周期紊乱,细胞异常增生,DNA含量异倍体化,具有潜在的致癌作用。