食品科学与工程专业本科生创新精神和创新能力培养的探索与实践

本文针对食品科学与工程专业本科生创新精神和创新能力培养进行了探讨,探讨了如何提高教学质量的手段、改进教学方式、增加实践环节等方面的教学改革,提高教学质量,形成一整套有利于创新能力培养的培养模式与创新体系,更好的培养适应社会需求的创新型复合型人才。

转基因食品安全评价及展望

介绍了转基因食品的实验室操作步骤和外源基因在转基因动、植物上的表达方法,同时叙述了目前国内外在转基因食品方面所采用的先进的检测手段,探讨了人们对转基因食品的安全性评定及其现存的危害,最后展望了转基因食品的发展前景。

仪器分析方法在食品检测分析中的应用

本文概述仪器分析方法的分类,及其在食品分析检测领域中的应用。

色谱技术和光谱技术在食品分析检测中的应用

本文概述了一些色谱技术和光谱技术的特点,及其在食品分析检测领域中的应用。

微生物产几丁质酶的研究概况及其应用

本文就产生几丁质酶的微生物种类、生态分布,微生物几丁质酶的类型、酶学性质、作用机理及应用等方面的研究状况进行了综述。并且认为几丁质酶系的研究与开发在农业、工业、食品、医药等领域展现出良好前景。

冬枣采后病害及其防治技术研究进展

对冬枣采后主要病害种类、症状及防治方法进行阐述,并介绍了生物防治技术在果蔬贮运病害防治中的应用,展望了该技术在冬枣采后病害防治中的应用前景。