贺兰山东麓幼龄葡萄园间作西瓜种植模式研究

为探索埋土防寒区葡萄园间作种植模式,提高复种指数和土地利用率,增加收益,建立完善的葡萄园耕作制度技术体系,在贺兰山东麓幼龄葡萄园开展了间作西瓜试验。结果表明,葡萄园内间作西瓜1年可增收西瓜52 500 kg/hm^2,不仅增加葡萄园的前期收入,而且还可促进幼龄葡萄的生长,降低了风沙危害,具有较好的经济效益和生态效益。

浆果成熟度和浸渍时间对“北红”葡萄酒发酵特性的影响

以"北红"葡萄为试材,研究葡萄浆果成熟度(9月25日和10月10日)和浸渍时间(3d和6d)对葡萄酒发酵特性的影响。结果表明:延迟贺兰山东麓"北红"葡萄的采收期,显著提高了葡萄中可溶性总糖含量,花色苷和其它酚类物质含量也明显提高,可滴定酸含量显著降低;延长浸渍时间显著提高了葡萄酒的干浸出物含量,明显的提高了葡萄酒中总色素和酚类物质含量;因此,在贺兰山东麓,可通过适当延迟采收和延长浸渍时间来提高"北红"葡萄酒的品质。

“厂字”架式对“赤霞珠”葡萄光合效率和果实品质的影响

以5年生"赤霞珠"葡萄为试材,研究了不同叶幕高度的"厂字"架式对酿酒葡萄光合效率和果实品质的影响,以提高贺兰山东麓酿酒葡萄的果实品质。结果表明:与"独龙蔓"架式相比,"厂字"架式处理提高了酿酒葡萄叶片比叶重和叶绿素含量,120cm和150cm叶幕高度的"厂字"架式处理显著提高了叶片光合效率、果实中总糖、花色素和总酚含量,没有显著影响平均单果重和可滴定酸含量,使果实品质得到显著提高。因此,在宁夏酿酒葡萄产区,120cm叶幕高度"厂字"架式可通过调节叶片的发育和光合效率,进而显著提高了酿酒葡萄果实的品质。

独龙干形和多主蔓扇形葡萄园标准化改造技术

针对我国西部埋土防寒区广泛采用的独龙干形和多主蔓扇形两种整形方式无法保证葡萄浆果品质及成熟期均匀一致,难于实现机械化管理的缺陷,本文介绍了两种树形改造成"厂"字形(斜干水平单臂龙干形)标准化的方法、配套措施及其改造后的管理技术,以期加速推进西部埋土防寒区葡萄标准化、机械化省工栽培,提高葡萄品质,实现提质增效。

转色期摘叶对“赤霞珠”葡萄果实糖分卸载的影响

为了提高贺兰山东麓酿酒葡萄的品质,以＂赤霞珠＂葡萄为试材,研究了转色期摘叶（3、6、9片）对葡萄果实糖分卸载速率及其相关酶活性的影响。结果表明：在转色期,将结果枝基部的叶片摘去3～6片可提高3种转化酶和蔗糖合酶活性,促进果实中糖分卸载速率。摘除6片叶显著提高细胞壁转化酶和蔗糖合酶活性,果实中糖分卸载速率显著提高,同时显著提高了果实的品质。摘9片叶会降低果实中糖分卸载速率和相关酶活性,使果实品质下降。因此,在贺兰山东麓酿酒葡萄的转色期,摘除结果枝蔓基部3～6叶片可以促进果实中糖分的卸载,提高葡萄果实的品质。

摊放时间和杀青温度对葡萄叶茶品质的影响

本试验以葡萄嫩叶为试材,研究不同摊放时间和杀青温度对葡萄叶茶内含物及感官品质的影响.结果表明:摊放时间为4 h,杀青温度为160℃处理的成茶中,其水浸出物含量、可溶性总糖、氨基酸、叶绿素、黄酮类物质含量显著高于其他处理,且成茶的感官审评评分也显著提高.因此,在葡萄叶茶的加工过程中,适当的摊放时间和杀青温度有利于显著提高葡萄叶茶的成茶品质.

调亏灌溉对赤霞珠果实发育和籽中酚类的影响

本文研究了调亏灌溉(Regulated deficit irrigation,RDI)对赤霞珠果实生长发育及籽中酚类物质的影响。在葡萄果实生长发育过程中进行调亏灌溉,研究调亏处理对果实生长、糖酸及葡萄籽酚类特性的影响。研究发现,调亏灌溉对生长发育中的果实大小影响并不显著;但显著降低了葡萄产量,与对照相比,灌水越少产量越低,最大减产幅为19.33%。调亏灌溉能显著增加葡萄果实糖分含量,与对照相比,果实成熟时,最大增幅为5.13%,并促进果实成熟;调亏灌溉能显著降低果实总酸含量,与对照相比,最大降幅为25.50%。适当的调亏灌溉能够显著增加葡萄籽中总酚、单宁、黄烷-3-醇及类黄酮的含量。适当调亏灌溉可以有效控制葡萄产量,改善果实糖酸比,增加葡萄籽酚类物质含量,提高果实品质。