食品安全快速检测对农贸市场监管的意义探究

为满足人们对食品安全的基本需求,货物来源复杂的农贸市场需应用食品安全快速检测技术加强监管力度。本文根据现阶段农贸市场食品安全快速检测的基本模式,阐述了食品安全快速检测对农贸市场监管的意义,并结合农贸市场食品安全快检的实际情况,提出具体的完善措施,从而促进农贸市场食品安全快速检测工作的完善,保障农贸市场的食品安全,坚守食品底线,强化农贸市场监管职能。

水果中的总酚测定

水果中的总酚是由芳香环和2个以上酚羟基组成的单体分子到高聚合化合物的一类次生代谢产物的统称。本研究采用福林酚-比色法,提取了水果及其制品中的总酚。结果表明,此方法简便、快捷,且灵敏度高,可用于检测水果中的总酚含量。