宁夏地区粮油中3.4-苯并蓖污染调查

3.4-苯并蓖,又称苯并(a)蓖,它是由5个苯环构成的多环芳烃化合物,是目前所发现的有致癌作用的多环芳烃及其衍生物中最有代表性的一种强致癌性物质.3.4-苯并蓖广泛地存在于人类环境中,煤炭、石油、木柴等燃料的不完全燃烧,炼油、炼焦、烧沥青、生产炭黑、合成橡胶等过程中都会产生大量的3.4-苯并蓖。

稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系

对国内72个不同储藏区域、储藏时间商品稻谷的脂肪酸值与挥发性物质进行了测定。探索了挥发性物质与储藏时间和脂肪酸值之间的相关性。结果表明:稻谷中挥发性物质各组分的总含量和小极性、低沸点物质随储藏时间的增加而增加;稻谷中极性较强的挥发性物质的含量与脂肪酸值存在幂函数的关系。