电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定葡萄酒中二氧化硫方法研究

目的:建立酸蒸馏-双氧水吸收-ICP-OES法测定葡萄酒中二氧化硫残留量的分析方法。方法:以3%H_(2)O_(2)溶液为吸收液,采用ICP-OES法测定。结果:硫在0~4.00 mg/L范围内线性关系良好,线性相关系数r=0.99999;检出限为0.05 mg/L,定量限为0.15 mg/L;加标回收率为85.3%~97.6%。结论:该方法精密度高、重现性好、检出限低,可用于葡萄酒中二氧化硫残留量的测定。

无釉陶罐陈酿对贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒的影响

以贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒为原料,研究了陈酿9个月期间无釉陶罐、旧橡木桶和微氧罐3种不同材料容器对葡萄酒基本电化学参数、理化指标和香气感官的影响。结果表明,3种容器陈酿过程中葡萄酒的溶解氧和氧化还原电位有相似的变化规律,无釉陶罐的溶解氧含量和氧化还原电位较低,且变化平稳,表现出更加稳定的微氧特性。3种容器陈酿葡萄酒的总酸、pH、酒精度等无显著性差异,无釉陶罐的挥发酸含量显著低于旧橡木桶;随着陈酿进行,3种容器陈酿的葡萄酒总酚、单宁含量,整体呈现下降趋势;花色苷含量逐渐降低、色调逐渐升高,但色度呈现了“V”型变化,无釉陶罐表现出相对较好的颜色稳定性。3种容器陈酿的葡萄酒总体上香气演化相近,但无釉陶罐陈酿的葡萄酒表现出更多的果香味。综上,无釉陶罐具有良好的微氧特性,对葡萄酒品质调控更加稳定,可作为红葡萄酒陈酿容器应用于生产。

基于UPLC-QE-Orbitrap-MS的宁夏枸杞鲜果和枸杞干果差异性代谢物分析

为研究不同宁夏枸杞果实的差异性,以枸杞鲜果和枸杞干果为样品,利用非靶向代谢组学方法分析枸杞鲜果和枸杞干果的差异性代谢物。采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法建立非靶向代谢组学方法,通过主成分分析(PCA)、偏最小二乘法分析(PLS-DA)模型、单变量统计分析、聚类分析、火山图等统计学方法对所有代谢物进行鉴定分析,筛选出差异性代谢物。结果表明,枸杞鲜果和枸杞干果可以明显区分,枸杞鲜果和干果中共鉴定出35种差异代谢物,其中有机酸、氨基酸、黄酮类化合物呈上调表达,核苷酸类、酚酸类、香豆素类化合物呈下调表达。本研究基于非靶向代谢组学揭示了宁夏枸杞鲜果和枸杞干果的代谢产物差异性以及特征化合物,为研究不同枸杞果实的物质基础提供理论依据。

HACCP体系在宁夏枸杞原浆产品生产加工中的应用

本文利用危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系对枸杞原浆产品的生产加工过程进行危害分析,采用确立关键的控制点(Critical Control Point,CCP)、关键限值(Critical Limit Values,CL),以及建立监控程序和纠偏措施,有效防止宁夏枸杞原浆产品生产过程中不安全因素的发生,确保产品品质安全。

参加合作社对枸杞种植户绿色生产的影响——基于门槛回归模型的实证分析

本文以宁夏中宁县、同心县两地枸杞种植户的调查数据为基础,运用门槛回归模型分析不同农地经营规模对农户绿色生产行为选择的影响,并分析经营规模与农户绿色生产行为之间的关系。研究结果表明:农户加入合作社能够促进枸杞种植户的绿色生产,扩大经营规模对农户绿色生产行为选择的影响是非线性的,即存在门槛效应,户均经营规模在9亩时农户的绿色生产行为最明显;劳动力占比、枸杞平均价格、受教育水平等变量对农户绿色生产行为具有正向影响。政策启示如下:鼓励宣传农户加入合作社;加强对农业生产者农药施用知识和技术的培训;鼓励农户适度规模经营;拓宽农户收入来源;政府加大对绿色农药的补贴力度。

固相萃取-气质联用测定黄瓜中62种农药残留

该文利用气相色谱串联质谱法,结合固相萃取技术建立黄瓜中62种农药残留检测方法。样品提取后,经Envi-18柱及Envi-Carb柱及Sep-Pak柱串联柱净化后,浓缩氮吹近干,正己烷定容后,采用气相色谱-质谱联用法测定,外标法定量。62种农药在基质中的线性范围良好;以三个添加水平测定样品的回收率和RSD,加标回收率均在60.0%~120.0%之间,相对标准偏差为1.5%~15.3%,该方法准确、高效、灵敏,且净化效果好,为检测黄瓜中目标物提供参考。该方法可以满足一般实验室检测需求,也为其他果蔬中农药残留检测提供方法借鉴。

红酒软木塞中愈创木酚残留量的不确定度评定

分析评定顶空固相微萃取结合气相色谱-串联质谱法测定葡萄酒软木塞中愈创木酚残留量的不确定度。样品经过24 h浸泡提取后,经固相微萃取装置萃取,进入气相色谱进行分离,SIM模式进行检测。依据JJF 10591.1-2012《测量不确定度评定与表示》,过建立合适的数学模拟模型,对主要引入不确定度因素的各分量进行评估和合成。在95%的置信区间下,相对应的软木塞中愈创木酚的含量和扩展不确定度为X=(680±0.158)μg/kg,扩展因子取k=2。此次不确定度评定结果准确可靠,从中分析得出试验过程的不确定度主要来源于标准物质、标准曲线线性拟合、样品测量的重复性,可以通过提高标准物质纯度、优化曲线配制过程和增加加标回收重复性测定次数的方法减少不确定度的引入,从而提高检测数据准确性。