机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究

木薯淀粉用机械活化方法进行搅拌,原材料木薯淀粉需活化1小时,催化剂使用硫酸铜,制备氧化淀粉所用的氧化剂采用常见的过氧化氢,对活化1小时的木薯淀粉干粉制备氧化淀粉工艺进行优化,采用相对科学的实验方法,实验结果与原工艺条件下木薯淀粉制备氧化淀粉进行对比,发现新方法制备所得氧化淀粉羧基含量高于原有制作方法的含量。

探究食品机械设备选型原则及方法

对于生产企业来说,设备的选型是保证产品的加工效率、生产的稳定性的关键,对于食品加工产业来说,重视设备选型工作也能够进一步的保障食品安全,在一定程度上实现绿色加工、精细化作业。笔者将根据多年的实际工作经验,对食品机械设备的选型原则及方法进行综合性研究,以解决目前薯类产品加工企业遇到的机械设备选型问题和生产过程中的运行与管理问题。

马铃薯淀粉加工工艺原理及设备初探

随着食品安全问题不断的被提出，在马铃薯淀粉加工的要求也不断的提高，大力发展我国马铃薯加工工艺，引进国内外先进的生产技术和设备原理，建设有中国特色的马铃薯淀粉产品，促进我国经济的发展和技术的改进。本文主要是从马铃薯淀粉加工工艺原理入手，通过不断的创新和吸收先进的加工技术，改善我国马铃薯淀粉加工工艺、原理、设备，为我国马铃薯淀粉加工提供一定的基础。