冲绳茶文化的历史与发展

冲绳的饮茶可追溯到明代册封使的记录,16—17世纪冲绳茶文化以用于款待和交际的末茶点饮法为主流。随着福建等地的半发酵茶和香片茶的传入,饮茶的习惯逐渐向平民阶层渗透,使冲绳成为世界上饮茶最多的地区,并形成了独特的饮茶习俗。与此同时,历代冲绳人为提高茶叶自给率而在"地不宜茶"的冲绳岛上展开了百折不挠的奋斗。

宁波“咸齑”溯源及其文化传承

本文考述了咸齑之历史渊源,记述了明代至今,"中国雪菜之乡"宁波人极为钟爱的咸齑(特指以雪里蕻腌制的咸菜,又称"雪菜")文化。

宁波古今茶事人情之美

宁波茶文化历史悠久,人文荟萃,从史籍最早有记载的晋代到当代,茶事凡1900多年,留下了诸多体现人情之美的优美茶事,本文以数位与宁波茶事相关的古今人物为研究对象,论述茶事活动蕴含的人情之美。

当代陆羽研究之伪命题三例

本文认为当代一些好事者所谓"陆羽在余杭著《茶经》""陆羽终老于竟陵""陆羽、李冶青梅竹马是恋人"之论,均为伪命题。弘扬陆羽文化,尤其是作为学术研究,重要的是弘扬其精神,求真求实,知古鉴今,资政育人。而以地方利益为目的,对并无异议之史实,作出断章取义和牵强附会的所谓考据,纠结于另有著经之地、终老之地,除了添乱,毫无积极意义;至于无中生有虚构其恋爱情事,实为侵犯古人隐私,无聊而庸俗,亵渎"茶圣",作践自我。

试论茶禅文化三大源头及传承

传统文化中,儒释道均与茶文化关系紧密。寺院特有的茶禅文化,以其富含的寓意、哲理为海内外茶人、僧人、文史爱好者耳熟能详,成为茶文化的一道独特风景。茶禅文化自唐代萌芽,其中对后世影响最大的三大源头首推百丈怀海、咸启、从谂三位禅师。怀海住持洪州百丈山(今属江西奉新县),其制订的《百丈清规》,集佛门茶事之大成,可视为茶禅文化之肇始,推动和促进了饮茶普及和茶文化的发展;晚唐明州(治今浙江宁波市)天童寺咸启禅师流传有“且坐吃茶”之机锋禅语,成为禅门公案的重要传承;晚唐赵州(治今河北赵县)高僧从谂,其口头禅“喫茶去”名闻中外,是茶禅文化在古代中国北方地区流行传播的生动反映。

中国茶东传朝鲜半岛、日本的文化特征

中国茶传播到世界各地，主要通过三种形式：一是早期朝鲜半岛、日本僧侣在到中国学佛的同时，传去了茶叶、茶文化；二是朝廷、官府作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的外国使节、嘉宾，三是通过贸易，输往世界各地。

蒙顶山“茶祖”传说新考

清嘉庆《四川通志》记载蒙山茶祖又称梓潼神君,明万历间补修的智炬寺碑记,才定名为吴理真,说明南宋至万历间是二神并存的。本文就此作一梳理考析。

最早确切记载的贡茶——东晋江州刺史温峤上贡茶茗

本文梳理《九家旧晋书辑本·臧荣绪《晋书》补遗一卷》《晋书》、宋《本草衍义》、清陆廷灿《续茶经》等多种文献,考述最早确切记载的贡茶,是由东晋江州刺史温峤,向晋成帝上贡的“茶千片,茗三百”。上贡时间为温峤出任江州刺史之东晋咸和元年(326)至四年期间,以咸和二年、三年可能性最大。

历代三地“茶都”之形成与兴衰

本文提出"茶都"之定义,简言之即为茶产业、茶文化代表人物、标志性茶事、茶文化经典集中之地。梳理了晋代至现代南京、湖州、杭州三地"茶都"的形成与兴衰。

葛玄植茶事 文献可采信--当代各地宣传的六位汉晋真假茶祖、茶神考辨

所谓文献,指的是具有历史价值的各类信息载体,胡编乱造的不能称之为文献。本文通过对汉代至晋代葛玄、吴理真、梅福、诸葛亮、许逊、支盾六位真假人物、真假茶事的考辨,厘清葛玄是可采信文献记载的中国最早植茶人,吴理真系虚构人物,梅福、许逊、支盾无茶事文献记载,诸葛亮清代记载的茶事传说不足以采信。提出茶文化应遵循学术原则及规范,虚构人物、历史传说不能作为学术依据,重视文献出处,科学鉴别真伪,精准发掘、解读和表述茶文化,杜绝虚假和牵强附会,正本清源,消除海内外人士认知中国茶文化的障碍,把新时期茶文化提升到新境界。

南朝之前古茶史 江浙地区最丰富——以文献记载和考古发现为例

本文对南朝前古吴越今江浙地区22件茶事梳理溯源,涵盖种茶、采茶、卖茶、饮茶、茶器以及以茶养廉,以茶祭祀、去病健身等方方面面。南京,三国、东晋、南北朝时期发生了诸多茶事,堪称茶饮之都。提出:江浙地区是中国茶文化主要发祥地;茶文化发祥地,包括茶树起源地,都具有多元性,而不应局限于单一思维。并对其中部分疑点作出辨误。

日本煎茶的生活美学

散茶在日本称为“煎茶”,和日常生活有着非常密切的关系。本文从生活美学角度探讨了日本人对散茶的感官审美、文人煎茶的审美情趣和生活饮茶促进和美的社会功能,展现了日本饮茶文化的一些特点。

陆羽与灵隐寺之因缘述论

陆羽曾多次到杭州和天竺、灵隐二寺,与灵隐寺高僧道标、宝达友善,其《茶经》《天竺、灵隐二寺记》《四标诗》等所记相关内容,为灵隐乃至杭州最早或较早茶事、佛事记载,极为难得,弥足珍贵。

吴理真——糅合多种人物元素之南宋虚构神僧

本文通过梳理宋代印度不动上师(甘露祖师)、孙渐即兴所咏孤证“汉道人”、普惠禅师、吴僧樊川、明代川籍大家杨慎著《杨慎记》等史料,提出“汉道人”为当地最早佛教伪话题;另一孤证《甘露祖师行状》所记吴理真之生卒、事迹均为神话,与“汉道人”没有任何关联,进一步厘清吴理真系南宋以后出现的、糅合多种元素之虚构神僧。

吴觉农《茶经述评》文史疑误校证五则

由当代“茶圣”吴觉农主编的《茶经述评》,被誉为二十世纪的“新茶经”,是当代转引最多的茶书之一。笔者研读20多年,梳理出其中五处文史疑误,并做校证。

东晋谢宗《谢茶启》探析--兼与杜育《荈赋》比较

本文通过文献溯源,发现东晋会稽王属官谢宗《谢茶启》为同类文献之最,而综合其两种三例茶文片断,则可与杜育《荈赋》相媲美,此发现丰富了东晋茶事。宋代杨伯喦《臆乘·茶名》中“乌程之御舞”,源于谢宗《谢茶启》,实为“乌程之御荈”之误。

原始采集经济时代需要人工种茶吗?——三论田螺山人工栽培茶树根不可信

本文提出一些新的论据,指出所谓田螺山6000年人工栽培茶树根不可信,是人为炒作;以茶氨酸单独成分含量检测茶树根,这种方法存在缺陷,应通过基因检测确认。

再论茶祖吴理真之真假

关于西汉茶祖吴理真之真假问题,笔者已撰写过多篇文章,考证了历史的记载,说明所谓"茶祖神僧"吴理真乃是虚假的。本文以新发现的晚清海外英文文献等为例,进一步证实吴理真为南宋以后虚构之神僧。

朱复戡之茶文化书法浅析

2021年中秋节,中国书法家协会主席孙晓云,为贵州茶题字“贵茶相伴,终生无憾”,引来茶文化界、书法界关注。笔者关注其过往书法作品,尚未见茶、茗等相关书法,其外祖父、著名书法篆刻家、古文学家朱复戡是爱茶人,已见两种原创茶诗书,特作介绍。龙井茶菊留佳作朱复戡(1900—1989年)原名义方,字百行,号静庵。40岁后更名起,号复戡,别署伏戡。浙江鄞县(今宁波市鄞州区)梅墟镇徐家洼人,迁居上海。幼承庭训,少年时摹习《石鼓文》,深得吴昌硕先生赞许。

沙孟海茶文化题字与篆刻赏览

原来印象中仅有四五种现代书坛泰斗沙孟海茶文化书法题字,广泛搜罗网络和茶文化书籍,并经茶友推荐,竟得书法十二种,集中于杭、甬两地,其中杭州七种,家乡宁波四种,录写陆游茶联一种;另有篆刻一种。新时期茶文化兴起于上世纪八十年代后期,这些题字多为沙老晚年炉火纯青之佳作。其中如"中国茶叶博物馆"馆名、《中国茶叶》刊名等受众读者繁多,广为人知;有的则鲜为人知,如其1938年所篆闲章《静耦轩夫妇心赏之符》,边款中引用宋代赵明诚、李清照伉俪书房赌书角茶典故,比拟印友蔡哲夫、谈月色夫妇,堪为难得。