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白枇杷箱式气调保鲜技术研究
被引量:
1
1
作者
凌建刚
康孟利
+4 位作者
尚海涛
俞静芬
朱麟
林旭东
陈在西
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第15期104-106,共3页
以宁海白枇杷为试材,开展气调箱保鲜试验研究。结果表明:气体变化依次为气调箱+100%封闭、气调箱+50%封闭,而对照下降最慢;气调箱+100%封闭腐烂率比对照降低73.8%;气调箱内温度平均保持5.5℃;贮藏21d,未发生木质化现象,超过28d,木质化...
以宁海白枇杷为试材,开展气调箱保鲜试验研究。结果表明:气体变化依次为气调箱+100%封闭、气调箱+50%封闭,而对照下降最慢;气调箱+100%封闭腐烂率比对照降低73.8%;气调箱内温度平均保持5.5℃;贮藏21d,未发生木质化现象,超过28d,木质化率有所提高。
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关键词
白枇杷
气调箱
自发气调
保鲜
下载PDF
职称材料
枇杷采后保鲜技术研究进展
被引量:
6
2
作者
康孟利
凌建刚
+2 位作者
姚凌巧
俞静芬
陈在西
《农产品加工(下)》
2014年第2期58-60,65,共4页
枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述,为产业发展提供有...
枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述,为产业发展提供有益借鉴。
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关键词
枇杷
品质
生理
保鲜
商品化
研究进展
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职称材料
不同包装方式对兔眼蓝莓保鲜效果的影响
被引量:
24
3
作者
朱麟
凌建刚
+1 位作者
康孟利
俞静芬
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期190-193,共4页
以兔眼蓝莓为试材,研究不同包装方式(0.02 mmPE膜、0.05 mmPE膜,X-1气调箱,X-2气调箱)对蓝莓保鲜效果的影响。结果表明:在(0±0.5)℃冷藏条件下,各包装处理对蓝莓蓝莓均有显著的保鲜效果,与对照相比,保鲜期可延长至50天;4种包装的...
以兔眼蓝莓为试材,研究不同包装方式(0.02 mmPE膜、0.05 mmPE膜,X-1气调箱,X-2气调箱)对蓝莓保鲜效果的影响。结果表明:在(0±0.5)℃冷藏条件下,各包装处理对蓝莓蓝莓均有显著的保鲜效果,与对照相比,保鲜期可延长至50天;4种包装的通透性存在差异,对果实失重率、TSS含量变化、细胞膜透性及腐烂率等生理指标产生影响,其中X-2气调箱处理保鲜效果最好。
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关键词
兔眼蓝莓
MAP
保鲜
气调箱
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职称材料
题名
白枇杷箱式气调保鲜技术研究
被引量:
1
1
作者
凌建刚
康孟利
尚海涛
俞静芬
朱麟
林旭东
陈在西
机构
宁波市农业科学研究院农产品加工研究所宁波市农产品加工研究中心
宁海县龙珠山白枇杷基地
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第15期104-106,共3页
基金
宁波市农业重大科技攻关项目(2010C10042)
宁波市农业科技创新创业(2011C91016)
"十二五"国家科技支撑计划子课题(2012BAD38B01)
文摘
以宁海白枇杷为试材,开展气调箱保鲜试验研究。结果表明:气体变化依次为气调箱+100%封闭、气调箱+50%封闭,而对照下降最慢;气调箱+100%封闭腐烂率比对照降低73.8%;气调箱内温度平均保持5.5℃;贮藏21d,未发生木质化现象,超过28d,木质化率有所提高。
关键词
白枇杷
气调箱
自发气调
保鲜
Keywords
white the loquat
controlled atmosphere box
modified atmosphere (MA)
storage
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
枇杷采后保鲜技术研究进展
被引量:
6
2
作者
康孟利
凌建刚
姚凌巧
俞静芬
陈在西
机构
宁波市农业科学研究院农产品加工研究所宁波市农产品加工研究中心
宁海县龙珠山白枇杷基地
出处
《农产品加工(下)》
2014年第2期58-60,65,共4页
基金
宁波市农业科技创新创业(2011C91016)
宁波市农业重大科技攻关项目(2010C10042)
"十二五"国家科技支撑计划子课题(2012BAD38B01)
文摘
枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述,为产业发展提供有益借鉴。
关键词
枇杷
品质
生理
保鲜
商品化
研究进展
Keywords
loquat
quality
physiological
preservation
commercialization
research progress
分类号
S667.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
不同包装方式对兔眼蓝莓保鲜效果的影响
被引量:
24
3
作者
朱麟
凌建刚
康孟利
俞静芬
机构
宁波市
农业
科学研究院
农产品
加工
研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期190-193,共4页
基金
宁波市重大农业科技攻关项目(2010C10042)
宁波市农业科研攻关项目(2010C10025)
宁波市农村科技创新创业资金项目(2010C91017)
文摘
以兔眼蓝莓为试材,研究不同包装方式(0.02 mmPE膜、0.05 mmPE膜,X-1气调箱,X-2气调箱)对蓝莓保鲜效果的影响。结果表明:在(0±0.5)℃冷藏条件下,各包装处理对蓝莓蓝莓均有显著的保鲜效果,与对照相比,保鲜期可延长至50天;4种包装的通透性存在差异,对果实失重率、TSS含量变化、细胞膜透性及腐烂率等生理指标产生影响,其中X-2气调箱处理保鲜效果最好。
关键词
兔眼蓝莓
MAP
保鲜
气调箱
Keywords
blueberry
MAP
fresh-keeping
controlled atmosphere box
分类号
S663.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白枇杷箱式气调保鲜技术研究
凌建刚
康孟利
尚海涛
俞静芬
朱麟
林旭东
陈在西
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
2
枇杷采后保鲜技术研究进展
康孟利
凌建刚
姚凌巧
俞静芬
陈在西
《农产品加工(下)》
2014
6
下载PDF
职称材料
3
不同包装方式对兔眼蓝莓保鲜效果的影响
朱麟
凌建刚
康孟利
俞静芬
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012
24
下载PDF
职称材料
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