宁波市中小学校食堂午餐供给情况调查

目的了解浙江省宁波市中小学校食堂午餐供给情况,为指导学校合理提供膳食、提高学生健康水平提供依据。方法从宁波市10个县(市、区)各随机抽取1所小学和1所初中,采用浙江省疾病预防控制中心制定的调查表收集学校食堂食物入库与结存情况、供餐情况、就餐学生人数,对企业供餐的学校的食物供给进行分类称量并记录。计算午餐食物、能量和营养素每人每天平均供给量,参照“学生电子营养师”、《中国居民膳食营养素参考供给量(2013版)》、WS/T 554—2017《学生餐营养指南》进行评价。结果调查城市小学和初中各6所,农村小学和初中各4所;由企业直接供餐2所,由学校食堂供餐18所。中小学校食堂午餐总体上谷薯类供应量适宜,畜禽肉类、植物油、盐的供给量偏高,水果类、蛋类、奶类和大豆坚果类的供给量偏低,其中农村初中未提供水果类和奶类。小学食堂午餐能量供给量偏高,其中城市小学的能量供给量适宜,农村小学偏高;城市和农村初中的能量供给量均适宜。中小学校食堂午餐蛋白质供给量、脂肪供能比偏高,碳水化合物供能比及膳食纤维、维生素A和钙的供给量偏低,维生素B1、维生素B2和维生素C的供给量适宜,铁、锌的供给量充足。结论宁波市中小学校食堂午餐供给存在膳食结构不合理、能量供给偏高、营养不均衡问题。

宁波市初中学生近视流行现况调查

目的分析宁波市初中学生近视现况及影响因素,为开展初中学生近视精准防控提供依据。方法按照《2019年全国学生常见病和健康影响因素监测及干预工作手册》要求,采用多阶段分层整群随机抽样方法,将宁波市10个县(市、区)按照城市和郊县分类抽取初中学校的学生进行调查,收集基本信息、疾病史、读写环境及行为习惯,并对学生进行视力筛查和体格检查。采用多因素Logistic回归模型分析近视的影响因素。结果共纳入1 089名学生,检出近视887人,近视率为81.45%。多因素Logistic回归分析结果显示,女生(OR=1.411,95%CI:1.011~1.938)、县(市)学校(OR=3.247,95%CI:2.229~4.729)、父亲和(或)母亲近视(OR:1.652~2.572,95%CI:1.031~4.059)是初中学生近视的危险因素;睡眠时间≥9 h/d (OR=0.398,95%CI:0.206~0.765)、每周调换一次座位(OR=0.431,95%CI:0.196~0.948)、读写时眼距书本总是保持1尺(OR=0.701,95%CI:0.507~0.969)是初中学生近视的保护因素。结论宁波市初中学生近视率为81.45%,近视与性别、父母近视史、睡眠时间、座位调换频率和读写姿势等有关。