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“全营养”挂面在宁波问世
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作者 王守勤 陈金棉 《食品科技》 CAS 1994年第1期35-35,共1页
“全营养”挂面在宁波问世王守勤,陈金棉选用特种酵母加植物蛋白质和常规小麦粉配制而成的”全营养”挂面,在东海之滨──宁波问世。“全营养”挂面经北京卫生监督检验所检测,每100g干面条中,主要营养成分含蛋白质14.7g... “全营养”挂面在宁波问世王守勤,陈金棉选用特种酵母加植物蛋白质和常规小麦粉配制而成的”全营养”挂面,在东海之滨──宁波问世。“全营养”挂面经北京卫生监督检验所检测,每100g干面条中,主要营养成分含蛋白质14.7g、脂肪2g,碳水化合物69.3g,... 展开更多
关键词 小麦粉 营养成分 监督检验所 植物蛋白质 必需氨基酸含量 膳食纤维 王守 国内贸易部 食品营养 油脂化学
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