低温敏感型白化茶栽培与加工技术

低温敏感型白化茶，是一类依赖于相对较低的气温条件而表现出新梢白化的白化茶变异类型。我国历史上出现的白化茶多属这一类，最典型的是上世纪80年代初发现、90年代后期崛起的安吉白茶；近年来，生产上推广的新品种还有出自浙江宁波的四明雪芽和千年雪等。这类茶近年来得到了比较迅速的发展。现就以这3个品种为代表介绍低温敏感型白化茶的栽培与采制技术。