水产调味干品的发展前途

我国鱼类熟食品的加工具有悠久历史，福建的鱼燕皮，潮洲的鱼圆，江南一带的熏、爆鱼等，都是有名的传统产品。解放后随着渔业生产的迅速发展，水产食品的加工也取得了很大进展。近年来为了适应大好形势，提供不了少方便食品。还研制和生产了新品种——水产调味干品。

自制熟鱼片烘轧设备

我厂自制了熟鱼片烘轧设备，它是由“远红外烘烤机”和“鱼片轧机”组成的一条生产线。

马面鲀调味干品水分活度的控制

水份活度(water activity)简称aw，又称水的活度，乃表示食品中的游离水(Nonessentjal water)与结合水(Eggential water)的比例关系。测定aw值可以了解该种食品能否保藏。

马面鱼处理机试制情况

在毛主席革命路线指引下，近年来我国海洋渔业逐步向深海发展，自1973年开始调查探捕后，至1976年，东海区马面鱼的总产量已达到21万余吨，是我国海洋捕捞中很有发展前途的新鱼种。

马面鲀处理机的试制

在毛主席革命路线指引下，近年来我国海洋渔业逐步向深海发展，自1973年开始调查探捕后，至1976年东海区马面纯的产量迅速上升，已成为我国海洋捕捞中很有发展前途的新鱼种。