山梨酸及其盐在我国食品工业应用中存在的问题及建议

对山梨酸及其盐在国内及国际食品行业中的应用进行了比较分析,指出了我国山梨酸及其盐的限量标准和应用范围与国外标准存在的差距。对卫生部新修订的标准中,适当调整山梨酸及其盐在部分制品中的使用范围和使用量的规定,提出具体建议。

山梨酸生产关键工艺探讨

描述山梨酸生产中的几个关键工艺,首先要严格把好原材料的质量关,特别是制备出高质量的乙烯酮,它是产出高质量、高转化率聚酯的必要条件;其次,要严格把握聚合工序的工艺,只有得到高的巴豆醛转化率,才有可能获得高的山梨酸产率,因而它是产出山梨酸的基础;再次,只有把高质量、高转化率的聚酯完全解聚,才可能有高产率的山梨酸,因而聚酯的解聚是生产山梨酸的根本;最后,解聚得到的粗产品是由山梨酸和焦油组成的,只有把焦油充分地分离,才能有高质量的山梨酸,因而脱焦工艺是高质量山梨酸的关键。

山梨酸(钾)的性能及其应用

山梨酸（钾）是一种国际公认的高效、安全的食品防腐剂。目前,山梨酸及山梨酸钾可以用于饮料、酒、糖果、调味品、乳制品、肉制品、水产制品、蛋制品、即食食品、酱腌菜等多种食品的防腐之中,且对水果、蔬菜保鲜也有效果;此外,对食品容器和包装材料、烟草、化妆品、动物饲料、橡胶造纸等行业。从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。

化学防腐剂为食品安全保驾护航

化学防腐剂作为中国食品行业主要的防腐保鲜配料，以其价格实惠、使用简便等优势在中国的食品安全保障中起着重要作用。

中和—水解酸化—混凝气浮法处理山梨酸废水

通过对山梨酸各生产过程产生的废水的分析,对其进行分级分段处理。首先进行石灰石预中和、隔油处理、再氢氧化钙中和沉淀,使部分污染物转为沉淀物得以去除,并将废水的pH值提高到9～10。在生化阶段,采用水解酸化—好氧工艺,分解废水中的山梨酸,同时将大分子有机物分解为易生化的小分子有机物,BOD5与COD之比值从0.19提高到0.28,改善了废水的可生化性。实际工程运行效果表明:石灰石预中和、隔油处理、氢氧化钙中和沉淀、两级水解酸化—好氧处理、混凝气浮处理可将废水的ρ(COD)80 000 mg/L降至500 mg/L以下,主要污染指标均达到园区污水处理厂的进水标准。

食品防腐剂的市场发展趋势

本文阐述了食品防腐剂市场呈现的两大发展趋势：由单一防腐向广谱防腐方向发展；由化学合成性防腐剂向天然提取型防腐剂发展。

聚丙烯装置危害识别与风险评价

摘要：20万吨／年聚丙烯装置通过物质危险性、工艺过程危险性，辨识和分析装置固有的危险有害因素，运用定性定量评价方法进行聚丙烯装置的危险度评价、安全管理评价，找出聚丙烯装置的重点事故隐患，并提出相应的安全对策措施，为聚丙烯装置的安全、稳定、长期生产提出合理建议。