腌制叶用芥菜发酵菌应用与发酵工艺优化

为获得品质优良的发酵叶用芥菜,通过层次分析法、多因素试验对叶用芥菜的腌制发酵工艺进行了优化和实证研究。结果表明,发酵菌株L8(Lactobacillus brevis)、L9植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)以及Y9酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)复合发酵,最佳配比为1:1:1,在新鲜芥菜堆黄优化基础上,再通过菌接种量、堆黄时间、食盐添加量进行三因素三水平正交试验,得到叶用芥菜腌渍最佳发酵工艺条件为:菌接种量体积分数5%、堆黄时间2 d、食盐添加量质量分数5%。该条件下,总酸质量分数为0.85 g/100 g、氨基酸态氮质量分数为0.203 g/100 g,亚硝酸盐半衰期为4.23 d以及感官评分为86.50分,总体可接受性好。该研究为进一步提供优质发酵蔬菜生产奠定了技术基础。

食品加工新型杀菌技术研究进展

食品杀菌是食品加工过程不可或缺的环节之一。本文介绍了食品工业中新型杀菌技术和设备的研究进展,重点阐述了超高压杀菌、微波杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐照杀菌、脉冲强光杀菌等新型杀菌技术与装备的研究发展进程,并扼要地介绍了相关技术特点。新型杀菌技术特别是冷杀菌技术可以更好地保持食品品质和风味,保证食品质量安全。

田间农作物机械化研究进展

通过分析国内外田间农作物机械研究现状,总结了目前田间机械的现状和遇到的问题,并提出了发展方向。田间农作物机械是现代农业的基础装备,对提高农业劳动生产率、实现资源有效利用、增加农产品供给、保证农业稳步发展起到了至关重要的作用。国内外研究学者在农业种植机械化、植保机械化、收获机械化、包装机械化等方面做出了很多的研究。基于此,论述了国内外田间农作物机械化的现状、取得的成就和存在的不足,介绍了我国田间农作物机械化在农业的种植、植保、收获、包装方面的研发与应用现状,阐述了田间农作物机械化的自动化及智能化水平,分析了田间机械化发展的策略、当前推广田间机械自动化过程中存在的关键性问题,探讨了我国田间机械研发思路和今后中国现代农业装备的发展趋势,并对推广田间农作物机械化提出了建议,以期为我国田间农作物机械行业的发展提供一定的参考。

作物机械收获技术研究进展

随着现代农业技术的发展,蔬菜机械化收获技术在我国越来越受到重视。从我国蔬菜生产的实际情况出发,根据田间作物食用部位不同,对甜菜收获机、甘蔗收获机、大蒜收获机、甘蓝收获机等我国亟需重点解决的蔬菜收获机的国内外研究进展进行详细介绍。参考国外收获机技术,我国也有越来越多的自主研发和改良机型投入使用。同时结合收获机械的发展与推广,指出了该领域的研究方向。

如何加强企业预算管理问题的思考

伴随着社会经济模式呈现出多样化特征后,企业发展更加关注核心竞争力的提升,旨在实现长效、良性的发展目标。其中预算管理作为保障企业发展实效的关键部分,其产生的推动作用显著,同时这一管理机制也成为现阶段企业发展中重点关注的管理内容,在企业发展中得到了广泛的应用,并取得了相应的成效。预算管理主要是对企业中的资金进行管理,资金作为企业运转的根本,保障资金运行的安全才能够确保企业运行稳定,这也是企业生存和发展的根本。另外在预算管理中会对企业经营过程中的计划、执行、监督、战略调整等一系列活动进行优化,将其贯穿企业的发展始终,产生的作用和影响显著。但是受到管理意识以及模式等相关因素的影响,在预算管理中出现了较多问题,不利于企业的发展进步。为此,注重和加强预算管理优化是很有必要的。

企业成本控制中存在的问题与解决策略探讨

成本控制是企业在生产经营过程中的一项重要基础性工作,成本控制效果直接影响着企业运营质量。在新时期,市场需求更加精细化,企业更加重视产品的升级与改进。与此同时,企业的成本来源也越来越多样化,成本控制的内容也不再局限于材料和生产成本。如果继续沿用传统的成本控制方式,就会难以满足新时期市场需求的变化、企业产品升级的内在要求以及成本来源多样化的趋势。为此,本文基于成本控制理论,探讨了当前企业成本控制中存在的问题,并据此提出了企业解决成本控制问题的对策,以期帮助企业有效改善成本控制效果,实现高质量发展。