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淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势 被引量:2
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作者 张宏 许海强 《肉类研究》 2006年第9期18-19,共2页
淋水式杀茵锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌。
关键词 淋水式杀菌锅 软袋包装食品 二次杀菌
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新一代实验型杀菌锅在食品杀菌中的应用 被引量:1
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作者 许海强 戴忠 张宏 《肉类研究》 2007年第7期51-52,共2页
实验型杀菌锅国际通用名称为Laboratory Pilot Retort(R&D Retort)。用途较为广泛,主要应用在食品、医药、饮料、化工等行业,是食品加工企业、研究所和大专院校开发新产品或进行杀菌工艺技术储备所必需的设备。
关键词 食品杀菌 杀菌锅 实验型 应用 食品加工企业 通用名称 技术储备 杀菌工艺
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淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势
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作者 张宏 许海强 《农业工程技术(中国国家农产品加工信息)》 2006年第3期58-59,共2页
淋水式杀菌锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌。
关键词 淋水式杀菌锅 软袋包装食品
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