超高压技术中药领域研究进展

超高压技术作为一种冷杀菌技术,因其不会改变食品,果汁原有的色泽,风味,防止果汁发生褐变,在食品领域得到了广泛的研究。近年来,大量学者尝试将该技术应用于中药领域,研究结果表明,超高压技术在中药灭菌,钝酶,促进溶出,提高提取率方面都有很好的效果。文章整理目前国内外超高压技术应用于中药的研究结果,为今后超高压技术在中药领域的应用提供理论基础。

不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响

目的研究不同干燥方法对铁皮石斛中有效活性成分石斛多糖和甘露糖含量的影响,为铁皮石斛药材的加工方法提供科学依据。方法采用红外线、烘干、微波、真空冷冻4种方法干燥铁皮石斛,采用比色法测定多糖含量、高效液相色谱法测定甘露糖含量,分析比较不同干燥方法对多糖及甘露糖含量变化的影响。结果不同干燥方法得到的铁皮石斛中多糖和甘露糖含量存在较大差异,真空冷冻干燥样品中多糖和甘露糖含量最高,明显优于另外3种干燥样品(P<0.05)。结论真空冷冻干燥法能最大程度地保留样品中的多糖和甘露糖。